Marinirane pečurke za zimu su ukusan i živahan proizvod. Lako je pripremiti takav preparat kod kuće. Golovne, morate odabrati recept za pripremu kiselih gljiva za zimu i unijeti jogu u svoj život.
Lisičje gljive se mogu pripremiti na mnogo načina, uz pomoć eksperimentiranja sa začinima i mogućnostima kuhanja. Kao rezultat toga, novo jelo ima svoju originalnost. Ukiseljene pečurke u kućnim glavama nikada se ne mogu ubrati, jer jednom ubrane ispadaju potpuno drugačijeg ukusa. A vaši najmiliji i prijatelji uvijek će biti radost raznovrsnosti gljiva na božićnoj trpezi.
Kako možete kiseliti pečurke kod kuće?
Kako je moguće kiseliti pečurke u domaćim glavama, da naša domaćinstva budu dostojna? Potrebno je znati spochatku, yakí gljive su pogodne za kiseljenje. Recimo da nisu sve šumske gljive slučajne za očuvanje. A osovina, bijela, plava dno i vvazhayutsya najbolje za marku. Potrebno je da džentlmen kože trim preporuke za pripremu i trim proporcije soli i oktu. A ako je mirno zimsko veče, cela vaša porodica će sesti za sto i probati marinirane pečurke sa krompirom, shvatićete da ste uzalud potrošili sat vremena na ovu žetvu.
Koristite pravilo za marinirane pečurke, kao porušivati ne varto. Nema veze sa razlikom u gledanju gljiva u isto vrijeme, jer smrad može uništiti strukturu, a sat vremena termička obrada za negu kože. Ukiseljene šumske gljive su ljepše okremo, čak i slane u njima su različite.
Marinirane pečurke za zimu u teglama, uvek sami pravite šanuvalnike. Qiu se može pripremiti na stolu kao glavna trava, ili vikorist kao dodatna. Na prvi pogled se čini da je proces mariniranja sklopiv, tako da je joga robusnija. Međutim, odjednom pripremate radni komad na jednoj posudi. Važno je da se termička obrada obavi pravilno kako bi se spriječio rast bakterija i mikroorganizama koji mogu uzrokovati gljivice.
Za pripremu mariniranih šampinjona idite u trgovinu. U konzerviranom smradu, anitrohovi nisu topliji, niži vrganji iz borove šume. Kako možete ukiseliti pečurke za zimu u teglama, da vam ne treba puno vremena?
Jednostavan recept za kisele pečurke za zimu u teglama
Pozivamo vas da iskoristite jednostavan recept za kisele gljive za zimnicu u teglama.
Za koga su nam potrebni ovi proizvodi:
- pečurke - 3 kg;
- filtrirana voda - 0,6 l;
- sil - 100 g;
- zimska paprika - 3 graška;
- karanfilić - 2 kom.;
- zukor - 2 kašičice;
- ottova esencija 70% - 50 ml;
- peršun, cilantro (svježi) - 100 g.
Očišćene šampinjone bacite blizu vode, posolite pečurke i ostavite da proključa.
Shumivkoy sadite gljive i vidite igle sa površine.
Čim pina prestane da se pojavljuje, dodajte sve sastojke, krem od ostovoi esencije.
Pustite da pečurke prokuvaju, šiljci smrada neće potonuti na dno lonca.
Dodati očinska suština i ostavite marinadu da ključa 15 min.
Očistite vatru, ostavite da se ohladi i samo sipajte u tegle.
Pluto sa metalnim čepovima i fiksirati u podrumu.
Ovaj jednostavan recept za kisele šampinjone divno je pidide ne samo za dan kože kao predjelo, već je i svetinja.
Važno je znati da su marinirane gljive sa puno emajliranih posuda, kao i staklene tegle. Desno se vidi u tome da oktična kiselina stupa u reakciju sa metalom shkidlivy govori marinada, jaki mogu biti nebezbedni za zdravlje.
Ispod je lista recepata za kisele gljive za zimnicu sa dodatkom ostalih sastojaka.
Recept za kisele pečurke sa otstom
Na ovaj način marinada nije spremna za okremo, već je treba odmah prokuhati sa šampinjonima, što daje maksimalnu pikantnost.
- pečurke - 2 kg;
- voda - 300 ml;
- Ocet 9% - 100 ml;
- sil - 50 g;
- lovorov list - 5 kom.;
- crni biber u zrnu - 8 kom.;
- karanfilić - 8 kom.;
- chastnikoví chastochki - 7 kom.;
- usev zelje - hrpa.
Pečurke za čišćenje napuniti vodom, staviti na vatru i kuvati 20 min.
Gnječite pečurke uz buku i znajte koji ste udarac napravili.
Dodajte sve komponente, vrhnje i zelje, i ostavite da prokuha 20 min.
5 minuta prije kraja procesa dodajte procjenu i fino izrežite pukotinu, promiješajte.
Napunite tegle, začepite ih, šivajući mašinom, i umotajte ih u tepih dok ne dostignu punu visinu.
Ova varijanta kiselih šampinjona u teglama je još neobičnija, prote strava ispadne začinjena, a završi mirisna.
Kako drugačije kiseliti pečurke za zimu u teglama? Ísnuê bezlične cíkavih recepte za pripremu kiselih gljiva.
Marinirane pečurke kod kuće sa šargarepom i zdjelom
Spisak proizvoda za berbu:
- pečurke - 1,5 kg;
- voda - 300 ml;
- síl, tsukrovy písok - po 2-3 žličice;
- procjena 9% - 3 žlice. l.;
- crni zimski biber - po 7 graška;
- karanfilić - 7 kom.;
- šargarepa - 2 kom.;
- cibulya ripchasta - 4 kom.;
- chastnikoví chastochki - 10 kom.
Nakon toga, pečurke su očišćene i kuhane u slanoj vodi oko 20 minuta, uz stalno miješanje i znajući pinu.
Pečurke stavite na cjediljku i ocijedite vodu.
U blizini vode za marinadu stavite šargarepu na kockice i sitno nasjeckani casnik.
Dodajte snagu i sočan pisok, miješajte dok se kristali ne prošire i prokuhaju.
Staviću cibulu i ostale sastojke u činiju sa pivkilcima.
U marinadu dodati pečurke i kuvati 10 minuta na desnoj vatri.
Očistite sa šporeta, sipajte dalje prokleti banke zarolajte.
Ostavite u sobi dok se potpuno ne iscrpite, a onda ćemo vam zamjeriti hladnoću mjesta.
Ovaj recept, koji pokazuje kako ukiseliti gljive za zimu, neće vam oduzeti previše vremena, kao rezultat berbe sa ukusnim ukusom. Aja u kućnim glavama, pečurke deluju kao žive i otrcane, da se mogu sačuvati bez barnika i konzervansa.
Recept za kisele gljive za supu.
Za ljubitelje supe od gljiva preporučuje se priprema cicave - recept za kisele gljive sa fotografije naslovnog opisa.
Za koga su nam potrebni sledeći sastojci:
- pečurke - 1 kg;
- voda - 0,5 l;
- sil - 1 kašika. l.;
- cimet - prstohvat;
- karanfilić - 7 kom.;
- crni biber kreda - 0,5 kašičice;
- tsukrovy písok - 2 godine. l.;
- ocet - 1,5 kašike. l.
Čiste šampinjone prelijte vodom, dodajte jačinu, pustite da proključa i kuhajte 20 minuta, stalno poznavajući pinu.
Dodajte sve začine u gljive, krím otstu i kuhajte 10 min.
Promijenite vatru, ulijte ocetu i kuhajte 5 minuta.
Skinite sa šporeta, stavite u tegle, dolijte marinadom i zatvorite.
Stavite tepih ispod tepiha i ostavite da se ponovo ohladi.
Nakon što se ohladi, stavite je pored kreveta ili stavite u frižider.
Uzimam teglu takvog preparata i samo dodam u supu. Izlazi čudesni bujon sa aromom šumskih gljiva.
Recept za kisele pečurke za zimu
Koristim i recept za kisele pečurke za zimnicu sa dodatnim kardamonom i svježim ljutim umakom. Tsya strava pídíyde za one koji vole gljive sa gostoljubivim ukusom.
Otzhe, trebaš uzeti ovo:
- pečurke - 1 kg;
- voda - 1 litar za soljenje;
- kuhinjska snaga - 3 žlice. l.;
- zukor - 1 kašičica;
- crni biber u zrnu - 7 kom.;
- lovorov list - 4 kom.;
- karanfilić - 5 gílochok;
- cimet - 1 štapić;
- kardamom - 5 mahuna;
- nasinnya gírchitsí - 1,5 žlice. l.;
- svježi usjev (suhi) - 2 kašičice;
- Ocet 9% - 100 ml.
Pečurke umočite u šerpu sa vodom, prokuhajte 15 minuta i procedite kroz mašinu za gnječenje.
Promovirajte i dolijte sa 1,5 litara vode, skuvajte pečurke i stavite 200 g soli.
Kuhajte na desnoj vatri 20 min, naljutite vodu i ponovo operite pečurke pod mlazom hladnom vodom.
Robimo marinada: u blizini vode pomiješajte cimet, lovorov list, ljutu senf, krop, kardamom, biber i karanfilić. Pustite da provri i kuvajte 5 minuta.
Pečurke staviti u marinadu, dodati snagu, zukrov pisok i ocet.
Kuvajte oko 7 min na vatri laganog intenziteta, izvadite i rasporedite u tegle, po potrebi dolivajući marinadu.
Zarolajte kapama, okrenite naopačke i umotajte u tepih dok ne navrši otprilike 24 godine.
Marinirane pečurke u teglama sa povrćem
Nemojmo uživati u receptu za marinirane pečurke u teglama sa povrćem.
Sastojci:
- pečurke - 1 kg;
- voda (za marinadu) - 500 ml;
- Ocet 9% - 100 ml;
- srednja šargarepa - 2 kom.;
- Bugarski biber - 2 kom.;
- cibulya ripchasta - 2 kom.;
- tsukor - 2,5 kašike. l.;
- sil - 2 kašike. l.;
- lavrushka - 4 lista;
- crni i zimski biber - po 6 graška.
Očistite pečurke 20 min. Zatim ćemo plodove tijela procijediti kroz sito ili staviti na papirni ubrus za uklanjanje doma.
U šerpu sipajte vodu od marinade, prokuhajte. Dodajte snagu, cukor, sumish biber i lovorov list, ostavite da prokuha 10 minuta.
Šargarepu narendajte na rende sa odličnim maramicama.
Vidaliti sa biberom se nasinnya i iseći na tanke slamke.
Tsibulya se isječe s pivkiltsy, z'ednati sa šargarepom, biberom i podmazuje dok ne bude jasno.
Ovochevu sumish z'ednati sa pečurkama i umočiti u marinadu. Pustite da vri 10 minuta, ulijte ocetu i kuvajte na dobroj vatri 5 minuta.
Pečurke sa povrćem spakovati u tegle, doliti marinadom i zarolati.
Marinirane gljive za zimu prema ovom receptu, ne možete lutati, već se ukorijeniti nakon potpunog oporavka.
Jak kiseli pečurke u teglama bez otstu
Da li je gospodin pitao kako ukiseliti pečurke u teglama bez pobjedničkog otstu? Preporučljivo je isprobati jednostavan recept za mariniranje limunskom kiselinom.
Potrebni proizvodi:
- pečurke - 1 kg;
- voda - 0,7 l;
- casnik - 2 glave;
- crni biber - 5 graška;
- limunska kiselina - 1 kašičica. (bez vrha);
- sil - 1,5 kašike. l.;
- cukor - 1 kašika. l.;
- lovorov list - 5 kom.;
- ruzmarin - na vrhu noža.
Očišćene šampinjone kuhajte u slanoj vodi 20 min. Pogledaj sito, da staklo pokrije domovinu.
Pečurke prelijte vodom za marinadu, dodajte začine (biber, lovorov list, ruzmarin), prokuvajte rotkvice.
Pečurke treba kuhati doti, dok ne idu na dno, cca 20 min.
Čorbu razljutiti i ostaviti da se gljive ohlade.
Narizat satni mehanizam u velikim dijelovima i staviti ga u tegle, širiti gljive zvijeri, koju su pretekli.
Čorbi od pečuraka dodajte snagu, zucor i limunsku kiselinu. Pustite da ključa 5-7 minuta i ugasite vatru.
Vrućom marinadom napunite staklenke šampinjona i zarolajte fritule.
Izolirajte tegle i ostavite da se hlade oko 24 godine.
Stavite u frižider i spustite na dno.
Kako ukiseliti pečurke za zimu sa vinskom marinadom
Neki ljudi žele iznenaditi svoje goste jedinstvenim mariniranim gljivama. Preporučujemo papaline po receptima, kako ukiseliti pečurke za zimu sa vinskom marinadom, sa hrenom koji jabukovača.
Pečurke niču u vinskoj marinadi neuporedivo uživanje tu aromu. Takva priprema bit će kulinarsko remek djelo na stolu. Prote varto vrahuvati, da se pečurke u vinskoj marinadi čuvaju ne tako dugo, samo 3-4 dana u frižideru.
Sastojci:
- pečurke - 0,6 kg;
- bijelo suho vino - 300 ml;
- maslinovo ulje- 150 ml;
- Ocet 9% - 30 ml;
- snaga za uživanje;
- tsukrovy písok - 2 godine. l.;
- biber i crni biber - po 6 graška;
- lovorov list - 3 kom.;
- limunova kora - 1 godina.
marinada: zmíshati otset, vino i maslinovo ulje. Dodajte snagu, zukor, sumish biber, lovorov list, limunovu koricu.
Pustite da provri i kuvajte 10 minuta.
Oguljene pečurke narezati na krupnije komade i staviti u kipuću marinadu. Pustite da ključa oko 40 minuta, stalno miješajte i mirisajte po vrhu marinade.
Ohladite na sobnoj temperaturi i stavite u šerpu u frižider na 3-4 dana.
Naljutiti domovinu pečurkama, staviti u tegle, zatvoriti poklopcima i ponovo staviti u frižider.
Berba je spremna za kuvanje i možete uživati u čudesnom ukusu mariniranih gljiva u marinadi.
Priprema ukiseljenih gljiva od hrono
Kuhanje mariniranih šampinjona sa dodatkom hrona pogodno je za one koji vole jagode sa pikantnim i pikantnim ukusom.
Sastojci:
- pečurke - 1 kg;
- voda - 0,7 l (za marinadu);
- zelje kropu - 3 gílochki;
- chastochki chasnik - 4 kom.;
- listovi ribizle - 4 kom.;
- korín hronu (mali);
- sil - 1 kašika. l.;
- zukor - 1,5 kašičice;
- ottova esencija 70% - 1 kašika. l.;
- crni biber - 5 graška.
Kuvane i očišćene pečurke kuvajte u slanoj vodi 30 minuta.
Zavičajni bijes koji pečurke pod tekućom vodom.
Dno sterilizovanih tegli prekrijte blanširanim usevom, natrljajte na tercijar kron koren, listove ribizle, biber i narežite na kriške.
Marinada: blizu vode, jačine i sočnosti pijeska, prokuhati i uliti ocet, nastavljajući kuhati oko 5 min.
Kuvane pečurke rasporedite u gotove tegle i napunite kožu vrućom marinadom.
Zarolajte, stavite na krovove, umotajte u tepih i ohladite.
Ukiseljene pečurke za zimu u teglicama soka od jabuke
Marinirane gljive za zimu u teglama mogu se zatvoriti otstom jabuke, što će promijeniti ukus berbe samo na najbolje i pružiti svima priliku da uživaju u travi.
Sastojci:
- pečurke - 1 kg;
- sil - 1 kašika. l.;
- tsukrovy písok - 2 godine. l.;
- voda - 2,5 kašike;
- jabuka ocet - 8 kašika. l.;
- lovorov list - 4 kom.;
- crni biber - 10 graška;
- cimet - 1 štapić;
- chastochki chasnik - 5 kom.
Čiste i kuvane pečurke prelijte vodom i kuvajte 30 minuta. S kim, ne zaboravite povremeno promrmljati i znati štipaljku, da ste to učinili.
Naljutite vodu i stavite gljive na sito.
marinada: dodati vodu sa silom, zucr, biber, cimet, lovorov list, sitno narezan na kašičicu i jabuku otstom.
Stavite marinadu na punu vatru, kuhajte 5-7 minuta.
Pečurke rasporedite u tegle, prelijte vrućom marinadom i sterilizirajte 15 minuta.
Pokrijte čepovima i ostavite u prostoriji da dohvate.
Povnistyu je stigao do staklenki s praznim dijelovima koji su krivi za hladnu sobu.
Obovyazkovo požurite sa receptima za pripremu šampinjona, mariniranih za zimu, a zimske mjesece provedite uz kore i slane pripravke!
12 proleća 2016 1090
Ove jeseni ima dosta onih koji idu u šumu po gljive, u ovo doba počinje i sam vrhunac njihovog aktivnog rasta. Često berači gljiva dolaze iz šume s novim mačkama i medvjedima odabranog.
Obov'yazkovo za sat vremena sređivanja trofeja treba koristiti za podmazivanje, a za kiseljenje za zimu. Danas ćemo pričati o tome kako kiseliti bele pečurke u kućnim mislima.
Smrad stvara prekrasan užitak i život, tako da ne propuštate kuhanje i potrebno ih je skuhati za zimu.
Osobine izbora i pripreme bijelih gljiva za kiseljenje
Prije toga, kako krenuti u pripremu ukiseljenih vrganja, dobro ih pripremite. Priprema i odabir sastoje se od takvih važnih nijansi:
- Okus gljiva ne bi trebao ležati u izvornom obliku i ruzmarinu. Stoga, za kiseljenje, možete dobiti pljačku kao velika, dakle mala velicina. Dribni navit sruchniche, tako da se mogu staviti u tegle u cjelini, a osovina velike može se rezati na papaline dijelova;
- Za berbu sljedećeg vicorista, pečurke sa mikološkom strukturom pripremaju se bez ikakvih nedostataka ili nedostataka. Preporučljivo je preporučiti puno informisanih berača gljiva za berbu pobjedničkih gljiva u divljini. Međutim, ne može svako imati takvu mogućnost, pa se možete pripremiti i kupiti. Smrad je isto tako ukusan. Glava um ê, tako da smrad nije dugo ležao. Bazhano ih kiseli krastavčić na prijatelju nakon branja;
- Na vídmínu víd maslyukív i openkív, bela pečurka marinirajte ne u cijelosti, već manje od nekoliko kapi. Stoga je sljedeća stvar vidjeti gljive ispred njihovog kiseljenja. Nízhki dobro ne varto vykidati, njih je moguće dodati u ínshih strav, na primjer, podmazati s krumpirom i mesom.
Imajte na umu da se bele pečurke pre kiseljenja ne smeju namakati u vodi, jer će smrad poprimiti veliku količinu rotkvice. Njih slid shvidenko obećaj i plaši se.
Kiseljenje gljiva za zimu može se obaviti sa sterilizacijom tegli ili bez nje. Ale varto sjećanje, da je prilikom sterilizacije garancija onoga što je pripremljeno da ostane duže, bogatije.
Marinirane bijele gljive - jednostavno, a ukusno predjelo!
Komponente skladišta za recept:
- 1 kg bijelih gljiva;
- Pívlítra vodi;
- Zukor - 2 male kašike;
- Zimska paprika za izgled kao grašak - 8 komada;
- 3 lovorova lista;
- Zimska paprika - 5 komada;
- 1 velika kašika soli;
- 65 g stol 9% otstu.
Prelazimo na pripremu kiselih vrganja:
Klasičan recept za zimnicu
Šta će biti potrebno za kuvanje:
- Pečurke - 1500 grama.
za marinadu:
- Voda - 1 l;
- 2 velike kašike soli;
- 1,5 velike kašičice piskua od ljuke;
- 2-3 komada lovora;
- 6 graška temeljne paprike;
- 1 kašičica supene kašike;
- Pločice cimeta za vlasnu slast;
- Par sitnica karanfilića za vladajući sud.
Kako kiseliti bele pečurke kod kuće za zimu:
- Za klip operemo gljive, uz pomoć četke očistimo svo leglo i travu od njih;
- Dali vidljivo nisko, potrebna nam je samo kapljica;
- Tim, na sat vremena stavili smo posudu sa vodom na vatru, tako da se kap može sipati u vatru;
- Nakon toga, čim voda proključa, sipamo trohove kopra u tegle i napunimo poklopcima;
- Prokuhavam vodu sa solju i kapam kapi;
- Dok smrad vrije, pranje staklenki, dodatkovo vikoristovuemo miyuchy zasíb ili soda za pročišćavanje njihovog drva i pile;
- Spolískuêmo êmností kílka razív, sterilízuêmo ih za par ili u pećnici;
- Nakon 15 pera, kapljice će potonuti na dno, kao signal da je smrad spreman. Poznavanje vatre i vikladaemo z voziti na sterilizirane tegle;
- Pređimo na pripremu marinade. U šerpu nalijte 1 litar vode, stavite na šporet;
- Čim voda više proključa, gutlja tu snagu, kiseli pijesak, stavite grašak zapašne paprike, lavrushku, karanfilić, cimet. Provaryuemo khvilin 15;
- U kíntsí u kipuću marinadu dodajte ocet, promiješajte i skinite sa štednjaka;
- Pečurke prelijte vrućom marinadom, zatvorite fritulama;
- Tegle pokupimo na tamnom mjestu, stavimo ih naopačke i spalimo toplim ćebetom;
- Ukiseljene vrganje sačuvajte na tamnom mjestu uz malo pivroku.
Recept za pripremu pečuraka bez otstua
Šta ti treba:
- 800 g bijelih šampinjona;
- 50 g pilećeg piskua;
- Snaga - 1,5 velike kašike;
- 2 boce vode;
- 2-3 komada lovora;
- Biber u zrnu - 4-5 komada;
- Pločice od zrna temeljca i ljute paprike;
- 1 kašičica limunske kiseline.
Kako skuhati bele pečurke bez otstu za zimu?
- Pečurke treba dobro sortirati, staviti u šolju i preliti vodom;
- Relativno operite kožu gljivice, kojom se četkom čisti svo drvo;
- Iz usta gljiva vidimo male, punimo kapljice;
- Kao gljive su odlične, njihova bazhano izrezati papaline dijelova;
- Stavimo kapi u šerpu, napunimo vodom i stavimo na šporet;
- Nakon toga, kako voda više ključa i igle se pojavljuju na površini, potrebno je ljutiti se;
- Sve zalijemo novom vodom, i pustimo da se ponovo zapali;
- Vídvaryuêmo ih do spremnosti, otprilike 1-2 godine;
- Nakon toga, čim su gljive spremne, sipaju se u sito, ili drushlyak i tamo pune, tako da je cijela domovina staklena;
- Tim svaki sat spolískuêmo staklenke i očistiti ih iz šume. Također, ne zaboravite ih sterilizirati;
- U steriliziranu teglu stavljamo gljive;
- Gotova marinada. Za to se u šerpu ulije voda, dodamo jačina, kiseli pijesak, zimska paprika u grašku, lovorov list, zrna zimnice i ljute paprike i stavimo na šporet;
- Kao samo marinada dok proključa, dodajte limunsku kiselinu, promiješajte i ostavite da se razdvoji;
- Napunite staklenke vrućom marinadom i završite fritulama;
- Stavili smo ga naopako, pokrili ćebetom, ostavili dok nije sasvim dosegao;
- Gotovi praznici s vrganjima u marinadi za zimu prikupljaju se za skladištenje na tamnom, hladnom mjestu.
Očuvanje švedske pripreme za zimu
Šta je potrebno:
- 700 g bijelih šampinjona;
- 5-6 komada karanfilića;
- 3 lovorova lista;
- Par začina od preraslog bilja - peršun, bosiljak, čubar, selera i drugi;
- Voda - 1 boca;
- Treći dio tikvice stolnog otstu;
- 1 velika kašika soli;
- 1,5 kašičice zapašne paprike za izgled kao grašak.
Kako treba da kuvate bele pečurke? švedska kuhinja:
- Pečurke se odlučno sortiraju, peru hladnom vodom i čiste u šumi i travi za pomoćnu četku. Vidite noževe, za mariniranje vam je potrebno manje od kapi;
- Stavljamo kapljice u posudu s vodom, uzdržavanjem i vídvaryuemo;
- Nakon ključanja voda proključa quilin 15;
- Tim sat zelje se opere, isecka na komade;
- Tegle se ispiru, čiste mijučim zabom u brudu i sterilišu par;
- U tegle stavljamo zelje, karanfilić, zimsku papriku;
- Gotove gljive se sipaju u staklenke odjednom vodom;
- Zatvoren kapron kapom, ostavljen da stoji na sobnoj temperaturi dok ne dostigne punu visinu;
- Kisele pečurke stavljamo u frižider za čuvanje. zaplet...
Pečurke marinirane za zimu naša je ruska tradicija, recepti za pripremu takvih gljiva žive u porodicama više od deset godina i prenose se od jeseni. Rijetko ako jedete božićni čelik bez hrskavih, ispod pečuraka.
U ostatku sata sve manje prostora ostaje za berbu gljiva, smrad posebno brzo akumulira sva atmosferska zagađenja i njihovo je branje neophodno civilizaciji. Ale mi, seoski stanovnici, žive u ekološki čistim, gljivarskim područjima, u špijunu, za petnaest hvilina u separeu, možete dobiti tovar breza ili gruzdov iz rane.
Oh, cijeli sakrament je za one koji nisu priznati. Neophodno je izvoditi spretne manipulacije sa „tihim trofejima za zalijevanje“, kako bi smrad bio ukusan, hrskav i smeđi. Natapanje i namakanje, čišćenje i sortiranje, vídvaryuvannya.
Kupka od kiselih krastavaca može biti sve prirodne pečurke, kao što znate, postoje cevasti i pločasti delovi. tako da osovina, cevasti delovi ispadaju sami od sebe u ukiseljenom izgledu, ali ne gledajte na kiseljenje lamelarnih delova, postoji samo malo tankosti koju trebate znati da biste ih slano marinirali.
Priprema gljiva za kiseljenje
Sakupili smo brdo raznih odijela gljiva od lisice kad dođete. Prva osovina od centra planine neophodna je za najbudniji rad. Ê obov'yazkoví faze pripreme rebara, yakí se jednostavno ne mogu propustiti.
- Sortiranje
- Purification
- namakanje
- Vimochuvannya
- Vídvaryuvannya
- Kao da nisam htela, ali pečurke razvrstajte po strani, štaviše, bolje ih je namakati pre namakanja, pa ih nije preporučljivo namakati u vatri. Razvrstavanje ne manje za ruže, za "putovanja", neozbiljnost termičke obrade, užitak. Deyaki gljive se jednostavno ne mogu kuhati odjednom, na primjer, dozvoljeno je kuhati vrganje s maslacem, tada će maslac postati tamni i bez ukrasa.
Tako, na primjer, kod nekih, na primjer, bijelih gljiva, kapljice se kuhaju niže, sortiraću ih okremo. A deyaki, na primjer, svinje uvenu namočene u dvije dobi, beru se sa sličnim gljivama.
- Pečurke je moguće čistiti uz vodu, a dobro je čistiti pečurke i na suh vid. Za peći je potrebno ukloniti kožu s capelyushki, za stabla breze je potrebno očistiti dno, za neke vrste potrebno je ukloniti zatamnjenje s dna. A đakove treba natopiti slanom ružom, da sve šume prije budu.
- Berba gljiva je neophodna bez namakanja. Samo što ih nije moguće dugo držati na obali, kao gljive koje već podlegnu vodi. Prilikom namakanja dodam malo soli, tako da lakše izađe sve što se zalijepilo za gljive u šumi. Ale, svejedno je, ne možete bez noža i štita, posebno je važno zapamtiti teret.
- Namočite pečurke, tako da možete sisati ghirkotu. Pet dana ćete morati da mokrite, inače nećete moći da se pripremite kasnije. Um Obov'yazkov, prilikom mokrenja, posebno ako je uznemirujuće, operite vodu češće, ako želite da budete kasno uveče, inače će voda istovremeno postati trula od gljiva.
- Kada se uzme, potrebno je sačekati sat koji je naznačen na receptu. Na primjer, kapljice bijelih gljiva kuhaju se blizu prve godine, a noge se prošivaju sa pet petnaest pera. Srednji sat branja svih gljiva je 20-25 hvilina. Prilikom čuvanja šampinjona za zimnicu, kuhaju se na dva načina, jednom u marinadi i ispred vode. Tse također leži u obliku recepta.
Marinirane pečurke, recepti
Marinirane bele pečurke, recept
Za kiseljenje je potrebno:
- Kilogram belih pečuraka
- Jedan cibulin
- Dvanaest zrna crnog bibera
- Šest graška zapašnog bibera
- 150 ml otstu 9%
- dva lovorova lista
- Dvije boce svježe vode
- Dvadeset grama soli, jednostavno, bez dodataka
Kako kiseliti bele pečurke za zimu:
Prije govora, na taj način moguće je marinirati jasikove gljive sa brezama. Pečurke miyutsya, čiste, vymochuyutsya. Ako je veliko, onda je začinjeno za papaline delova, stavi se u lonac, emajlira se i prokuva vodom deset pera, pa pijuckamo začine tu cibulu, kao da se začini teleći. Skuvamo još deset pera, na primjer, previjamo procjenu. Pečurke sam odmah spakovao u sterilne tegle, kapron poklopci (zategnuti) su bili zaliveni okropom, i bili su meko obučeni.
Marinirane pečerice
Za njihovu pripremu uzimamo:
- Kilogram šampinjona
- Litar vode
- Par kašičica 9% oktu i stilki i soli
za marinadu:
- Tri stotine ml vode
- Četvrtina boce 9% otstu
- Tri kašike soli
- Šest kašika zucrua
- Dvije lovorike
- Šest zrna crnog bibera
- Pet zuba u časovničaru
Yak marinuvatememo:
Pečurke će češće birati male i jednu ružu u svijet, ali nemojte uvijek tako izlaziti, taj dejaki će se odgajati. Ale, potrebno je očistiti sitne kapljice od kapljica i ostrugati dno nožem. Pečurke se peru u drushlyak-u.
Stavili smo vodu sa ottomom i pragom na vatru, bacajući peći i kuhajući deset khvilina. Dovoljno jaka da gljive budu lijepe. Oznojimo ih i damo im čašu vode.
Daleko čiste staklenke, vídrazu i krishechki pripremljeni kapron, stavite gljive s lavrushkom i biberom. Zakuhamo marinadu i prelijemo tegle do vrha, pažljivo zatvorimo. Nakon par dana peći se mogu peći.
Švidki marinirane pečurke
Za ovaj recept će nam trebati:
- Kilogram suvih peći ili lisičarke
- Tretina tikvica otstu 9%
- Pivsklyanki vodi
- dva lovorova lista
- Šest graška crnog bibera
- Tri karanfila u pupoljcima
- Posolite kašiku
- Zukor kašičica
Yak mi je pripremio:
Šampinjone očistiti, četkati, sameljiti pečurke četkom, bez noža, isprati. Na poleđinu stavimo šerpu sa marinadom na šporet, uz vodu dodamo sve začine, zukor iz sillu, to je to, krem otstu. Ako je sve prokuvano, ubacimo pečurke i kuvamo vilin dvadeset i pet, ne zaboravimo da pokupimo kick, vidjet ćemo čorbu. Uspeli smo i sada treba da se ohladi. Stavim lonac uz kantu dobro zalivene bunarske vode, dođe do pljuska. Zatim sve stavimo u teglu i odnesemo u frižider. Naredni dan je već moguć.
Ukiseljene pečurke
Za ovaj recept nam je potrebno:
- Kilogram gljiva, bilo
- Litar vode
- Čotiri čajne kašike soli
- Dvije supene kašike zucrua
- Tri kašičice esencije ottovoy 70%
- Tri lovorova lista
- Šest graška zapašnog bibera
- Tri karanfila
Kako kiseliti pečurke:
Pečurke su pravilno pripremljene, sortirane, ako je potrebno, zatim natopljene. Prevelike da bi se rekle na komade, tako da budu otprilike iste. I sa natezanjem od pet vilina samo ga naljuti na vodu, isperi ga na drušljaku pod česom i toliko, da voda krvari.
Vivality pečurke u šerpi i prelijte litrom vode preko marinade, upalite gas i pustite da proključa. Stavite sve zacine odjednom sa zukra i praga i kuvajte blizu pivgodina, mozda koji tros manje. Na primjer, dodajte esenciju i prokuhajte deset khvilina. Nakon toga pokrijte ga kapama i dajte da se potpuno ohladi ispod tepiha.
Marinirani glivi
Za recept nam je potrebno:
- Kilo glivi
- Pretplata na litar prečišćene vode
- Kašika otstu 9%
- Tri lovorike
- Tri pupoljka karanfilića
- Šest bibera u zrnu crnog graška
- Tri zrna bibera
- Po stolnoj kašiki, zukru iz sill
Kako pripremiti recept:
Pečurke se operu i osuše, kao da su velike. Začini se krčkaju kraj vode, a marinada ključa, kao da samo ključa, bacamo pečurke i kuha se petnaest pera. Pink, da se pojavi, znamo. Na primjer, ne zaboravite dodati otst. Gotove pečurke čuvaju se u teglama i do njih se lako može doći.
Ukiseljene pečurke
Za recept će nam trebati:
- Tri kilograma otvora
- Litar čiste vode
- 160 ml 9% otstu
- Za kašiku zucrua i soli
- Tri lovorike
- Pet zuba u časovničaru
- Šest zrna crnog bibera
- Jedna supena kašika po tegli maslina
Kako marinirati:
Otvaranje peremo, čistimo sve lisice smittya. Zakuhajte dovoljno vode, ubacite pečurke i skuvajte pet pera. Sve se sipa kroz drušljak i ponovo prokuvamo vodu, još jednom prokuvamo pečurke u slanoj vodi dvadeset pera i prelijemo svu vodu.
Dok gljive cijede vodu iz drushlyaka, vodu stavljamo u marinadu, potrebno nam je 160 ml manje, manja litra i onda cemo imati procjenu. Tu stavljamo biber, lavrušku, jak zukr. Uzmimo pet minuta da prokuha i popunimo procjenu. Potim vídpravlyaêmo u kipuće ružine gljive i zasíkaêmo p'yat khvilin. Fasuemo u sterilne staklenke, životinja se prelije maslinovim uljem i začepi poklopcima. Nakon nekoliko dana, naše gljive se mogu milostivo zgnječiti.
Ukiseljene pečurke
Šta ti treba:
- Pečurke kao
- Litar vode
- Dvije slavujeve kašike soli
- Dvije supene kašike esencije zobi
- Po pet lovora i pupoljci karanfila
- Pet zuba u časovničaru
- Izmeriti crni biber u zrnu
Kako kuvati pečurke:
Od sličnih gljiva možete uzeti sortirani, sumish, poput smrada druge veličine, onda je velika dilema. Kako ih je potrebno uvenuti, istovremeno se čisti. Stavljamo ih na okrip i kuvamo, dokovi neće biti gotovi, oko 25 hvilina. Potrebno je kuvati u blizini slane vode.
Dali smo pečurke spremne za stavljanje na drushlyak i poslagane u tegle, kao da su prethodno sterilisane. I u ovaj sat stavimo marinadu na vatru, svi začini cvrče pored vode, skuvamo deset pera, na kraju dodamo procenu i zalijemo pečurke koje se prokuvaju. Pustite da se poklopci pritisnu na banke.
Ukiseljene pečurke za zimu
Šta treba da uzmemo:
- Dva kilograma velikog tereta
- Tri zuba za časovničara
- Fasetirano staklo za sto otstu 9%
- Litar vode
- Dva karanfila
- dva lovorova lista
- Pet graška crnog bibera i zapashny
- Dvije supene kašike soli
- Kašika zucrua
- Žetva listova crne ribizle
Kako kiseliti pečurke:
Pečurke se napune vodom i ostave da budu vlažne, smrad se posadi u ljepljivo lišće, a mokre gljive se lako uklanjaju. Ako su pečurke velike, onda ih narežemo na četvrtine, napunimo koprom i skuhamo deset pera. Odmah ga vidimo u drushlyaku i operemo ga pod mlazom vode.
Dok se šampinjoni cijede, počinjemo raditi marinadu. Stavljamo začine pored vode, tsukor íz sillu i kuvani khvilin p'yat. Onda ćemo tamo baciti neke ličinke i skuvati još deset pera.
Pečurke se pažljivo uzimaju u teglu, u dane koje već ima listova ribizle i čaja. I u marinadu dodamo procjenu, skuhajmo još deset pera i napunimo limenke opeklinom. Vrlo su čvrsti kapron poklopci i hovaemo tegle ispod tepiha.
Poradi sa pečurkama iz konzerve
- Pečurke iz rane biramo ranije, kada je hladno i daleko od piljenih puteva, kada nema zagađenja gasom.
- Obov'yazkovo u šumi se uzima nisko i zrízaêmo n_zhki gljive i ne samo to, tako da micelijum ne šteti, sama zemlja se nalazi u prisustvu mikroorganizama i bacila, koji se mogu jesti u gljivama.
- Zakrivite gljive manje oparenim kapronskim poklopcima, više metalnim, može se pojaviti virus botulizma.
- Pečurke čuvajte na niskoj temperaturi, na tamnom mjestu, ne više od kamena.
- Marinirane pečurke prije posluživanja na stolu potrebno je skuhati 20 pera.
Metode " Kako kiseliti pečurke» krivi buti u koži praktičnog gospodina. Adže kratke grickalice, niže pečurke za običan obrok Božićni sto, sva godišnja doba ne znam! Sorte gljiva za berbu za strnište rastu bogato: počevši od kupljenih peći i gliva i završavajući samoizborom u šumi s gljivama siroški i mahovinastim. Nije potrebno da majka sa velikim znanjem u kulinarstvu priprema marinadu za pečurke bez primarne; suvoro dorimuvatisya recept i osnovna pravila sigurnog kućnog čuvanja.
Kako kiseliti pečurke?
Shchob niknuti grub bran a pečurke sačuvati do hladnog vremena, potrebno ih je dobro kultivisati. Za to, prvo pripremite, lísoví dajte sortiranje, čišćenje i čišćenje. Uz ostatak postupka, varto buti protect, oskolki sat vremena kuhanja u različitim varijantama raznog: za bijele ili lisičarke - 25-30 hvilina, a osovina za breze će trajati četiri godine. Kod nekih bazhanosa, kapljice se uklanjaju sa dna i uranjaju u okremo kroz veću proreznu strukturu dna. Ale, zagalom, spremnost je zbog taloženja proizvoda na dno posude za kuvanje.
I još jedan momenat, koji je neophodan za laganje, sređivanje, kako kiseliti pečurke za zimu. Sve gljive tokom obrade daju "skupljanje". Dakle, ne možete rezati kore prije kuhanja, već ih još prokuvati, oblikujući mali kičik. Veće kapi se režu na 4-6 delova, a tovstí i dovgí nízhka - u šolje. Uzmite toplu vodu, na primjer, iz maslyukiva, možete ispred gornje sluzokože s kapljicom i čistim ispiranjem pod tekućim mlazom. A breze i vrganji prije kiseljenja, jedinstveno pocrnjeli u teglama, prije predenja, stoje na strmoj varijanti khvilin 10, pa se operu i kuhaju.
Marinada od bijelog
Bili nije bez razloga vvazhayutsya vrijedan sastojak. Njihov vídríznyê víd ínshih čudesne vibracije gušta i stimulacije. biljne funkcije. Smrad korisne je za one koji imaju problema sa šljunkom, a u ishrani jedu češće, manje pileće čorbe. Aje tse je 100% proteinski proizvod. metoda " Kako kiseliti bele pečurke za zimu"Začinjena ružina sol nije manje smeđa, a jogo možete kuhati sa:
- 2 kilograma vrganja,
- 2 lovorova lista,
- 1 kašika. kamena so,
- dvije supene kašike zukrua,
- 1 kašičica limunska kiselina,
- 50 ml sirćeta 9%,
- 5 zrna crnog bibera,
- 5 zvjezdica ljutih karanfilića.
Vrganji se neprestano kreću, plijevi iz divljine, rađam crve i sokove, trule. Zatim ispolirajmo najbolju vodu u čašu bistre, čiste vode. Velike pečurke se iseku na šmatočke-skibočke, male pečurke ostave nedovršenim izgledom. Ovaj princip pripreme je tipičan za sve. Zatim se narizka sipa u posudu sa prelivenom vodom i začini limunom; u blizini zakiseljene vode, vrganji uvenu oko 5 pramenova, i ponovo se peru pod žicom, sve dok šampinjoni ne ispljunu na površinu.
U novoj vodi šampinjone treba prokuhati, nakon što su nakon primarnog ključanja uklonili pinu i dinstati do 40 niti. Za pripremu dva pre njih, odmah kod lonca za kuvanje se krčkaju začini, a kuvaju još tri do 20. Bukvalno u završnoj fazi se sipa sirće, vari se meša i još se sipa u sterilisane tegle, zalivajući ključanjem. marinada preko njih.
Maslyuki u marinadi od senfa
Mladi leptiri su ukusniji, niži i koristuyutsya posebno kokhannyam kod berača gljiva. Kiseli gljive u "čistom" izgledu, sa svijetlim setom začina, kao i moguća opcija u senf zaljevu. Također, za pripremu marinade trebat će vam sljedeće komponente:
- kapacitet od 10 litara svježih putera,
- 7 ošišanih suncobrana,
- 3 karanfilića,
- mala žetva žitarica,
- 8 graška zapašne paprike i blizu 20 crnih,
- 8 lovorika,
- 1 kašika. tsukru,
- 2 kašike velike nejodirane soli,
- 100 ml tabela otts.
Sortirano i očišćeno u obliku ljepljive plívochke na kapljicama ulja, ulje je odlučno naborano. Tehnologija « Kako ukusno marinirati pečurke„Preporučujem da ih zamrznete još sat vremena u slaboj ružinoj soli, a zatim ih dodatno isperite. Pečurke se stave u šerpu, napune čistom vodom, tako da smrad prekrije, i prokuvaju, podižući udarac kašikom. Trivalitet kuvanja ulja je 45 khvilina, dodajući im vodu iz svijeta, ključanje iz rezervoara za vodu.
Pripremite se svi potrebni elementi za fil od marinade, prokuvate do vrenja gljiva i još 10-12 čilija prokuvate na laganoj vatri. Možda su pakirane u tegle koje su prošle sterilizaciju, i slijepo su prekrivene plak poklopcima, pospremajući ćebe dok se ne završi.
Kako kiseliti šampinjone: Otvori kod časovničara
Na proponirani način uvijaju se kao niže medonosne pečurke, dakle grublje lisičarke, suncobrani i drugi lamelarni dijelovi. Časnik mu daje specifičan ukus i kiselkastu aromu. Marinadu možete napraviti od sledećih sastojaka:
- 1 kg svježih otvora,
- 5 zuba kod časovničara,
- jedan litar filtrirane vode,
- začini (6 karanfilića, 2 lista lovora, 10 zrnaca crnog bibera, obilan prstohvat mlevenog cimeta),
- 2 kašike. cukrovy squeak,
- 1,5 kašika soli,
- kašičica sirćetne esencije 70%.
Posebne napomene u receptu" Kako kiseliti pečurke u teglama za zimu» može dodati zelenilo (sušeni usev, origano i drugo).
Očišćene pečurke (žele da se čiste posebno i ništa) promućkaju pod mlazom vode, prenesu u činiju i na drugu godišnjicu preliju hladnom vodom, nakon čega se bacaju u drušljak i ponovo isperu. Zatim pečurke okačiti u šerpu i kuvati od momenta ključanja 30 pera ili dok ne budu gotove, udarajući kašikom. Za pripravnost, matica-navar se ljuti. Marinada se priprema na novoj vodi sa dodatkom svih receptura začina i začina i stalno ključa.
Pečurke se umače u kipuću marinadu i kuhaju u 15 novih čilija, dodajući im klinčiće pješčanog sata. Nakon što su prokuhane, pečurke se polažu u tegle, zalijevaju mirisnim nadjevom i lutaju. Prije govora pripremite se za hladnoću
Čime još možete tako ukrasiti dobru stelu, poput tegle kiselih gljiva? U prodavnicama možete pronaći različite vrste gljiva, ali uvek želite da obradujete svoje najmilije svojim ukiseljenim pečurkama. Ta jesen je bogata onima koji se viruse u šumi na takozvanom „tihom zalivanju“ za gljive. Ale yak ih ispravno marinirati?
Faze pripreme, pravila kiseljenja
Kako bi gljive bile vitko slane, nisu pijuckale marinadu u procesu, smrad je mogao proći kroz stepenice.
Stage sorting
Sve odabrane pečurke je potrebno sortirati, s obzirom na to proširenje. Novo? Budući da se izgled gljivice može skinuti sa kože, može se koristiti algoritam kiseljenja.
Dakle, na stolu se ljepše vide otprilike iste male gljive iste vrste, niže sorte. Osim toga, pod satom sortiranja, treba voditi računa o kvaliteti uzoraka, potrebno je ukloniti trulež i crve.
Faza namakanja i namakanja
Ovaj proces je neophodan za sve vrste. Jogu je potrebno izvoditi na sljedeći način:
- Pečurke su lude. Lakše ćete očistiti prljavštinu i psa, kao da ga namočite ispred. Posolite vodu više od troha. Ako vidite takvu kupku, možete je jednostavno oprati pod tekućom vodom i preći na sljedeću fazu, koja će vam uštedjeti sat vremena. Za poštovanje, deyaki pečurke je bolje očistiti, a manje namakati;
- Deyakí pogledajte za recept vymagayut obov'yazkovo namakanje za probni period. Na primjer, svinje obov'yazkovo vymochuvati 2 dobi;
- Nije potrebno namakati dugo vremena, čak i ako gljive mogu posjedovati moć gline bezlične vode, što nije neophodno.
Faza prečišćavanja
Kožne gljivice maê vlasny pídhíd. Potrebno je pogledati oko sebe, ako je potrebno, ukloniti kožu s dna i kapljice, velike kapljice treba izrezati na male dijelove.
Ukiseljene pečurke bez kuvanja za zimu
Povremeno se pečurke kuvaju bez marinade. Pečurke koje su prošle fazu pročišćavanja prenose se u emajliranu posudu napunjenu hlorovodoničnom kiselinom. Vídvaryuyut na maloj vatri, u slučaju da se pojavi varíní pína, íí̈ je potrebno znati.
Pečurke se spremaju kao švidko, da im legnu na pamet. Na primjer, peći - 25 min, lisičarke - 30 min, uljane ribe - 15 min.
Pečurke dolaze spremne, kao da tonu na dno posude.
Gotove gljive se osuše i stavljaju na pripremu tegle. Nakon toga pripremamo ruzmarin. Količina rosola se uzima - jedna tegla je potrebna 100 ml, 0,5 l.
Ti trebas:
- voda - 3 l;
- sil - 4 kašike. kašike;
- tsukor - 1,5 kašike. kašike;
- ocet - 1 kašika. kašika;
- lovorov list - 5 kom;
- karanfilić - 7 kom;
- cimet - 3 g.
Sat: 1,5 godina.
Sadržaj kalorija: spada u odabranu sortu.
Sve sastojke stavite u šerpu i stavite na vatru. Na poleđini je potrebno prokuvati marinadu bez dodavanja okta, nakon 10 pera dodati ocet. Oskílki píd sat varínnya otset vaparuêtsya.
Ako su se gljive duže čuvale, potrebno je dodati ulje. Sa ovom teglom potrebno je sterilisati: 500 ml - 30 pera. Zamotajte poklopac.
Ako već planirate berbu gljiva sljedeće zime, onda ih nije potrebno sterilizirati. Nakon prelivanja marinade, tegle treba zarolati poklopcem i zamotati tepihom dok se tegle potpuno ne ohlade.
Pečurke se mogu jesti mjesec dana unaprijed.
Kako kiseliti pečurke iz rerne sa prednjim kiselim krastavcima za zimu
Usím vidomí da draga pecheritsí tezh može biti kisela. Uhvatite poštovanje da se štednjacima ne može lutati, već sačuvati iz frižidera.
Ti trebas:
- peći - 4 kg;
- voda - 4 l;
- ocet - 300 ml;
- biber u zrnu, lovorov list.
Sat: 30 min.
Sadržaj kalorija: 22 kcal.
Pečerica pripremljena, očišćena i kuvana u slanoj vodi 10 min. Počnite neposredno prije pripreme ruzmarina. Sa šampinjonom ostavite da se osuši sat vremena. Zatim protomite u marinadi sa natezanjem od 10 niti. Ukiseljene pečurke umotajte u tegle.
Ako želite, samo probajte mariniranu pečericu - skuvajte 40 pernica u marinadi.
Kako kiseliti bele pečurke sa ottomom za zimu
Bijela gljiva je poznata po svojoj vitkosti. Í̈x preporučiti za život, ako samo jednom dnevno zamijenite meso.
Ti trebas:
- pečurke - 3 kg;
- voda - od ruzmarina 250 ml po litarskoj tegli;
- limunska kiselina - 5 g;
- cíl -2,5 supene kašike po litri redine;
- tsukor - 1,5 kašike po 1 litru;
- biber u zrnu - 7 kom.;
- lovorov list - 4 komada;
- ocet - 4 kašike. kašike;
- karanfilić - 3 grozda.
Sat: 60 minuta.
Sadržaj kalorija: 36 kcal.
Sterilizirajte tegle. Očistite pečurke. Stavite na vatru šerpu sa dobro posoljenom vodom. Kako prokuhati samo vodu, dodati | dodati | limunska kiselina.
Stavite gljive i kuhajte 10 khvilina. Povremeno je potrebno miješati da se smrad ne zalijepi za dno. Vaša spremnost je za njihov kamp kod tepsije, kao da su potonule na dno, što znači da su pečurke gotove. 
U taj čas pripremite ruže. Položiti na skladište, za vino otstu i kuvati 10 min. Molimo dodajte procjenu.
Pečurke spremne podijelite u tegle i prelijte marinadom.
Da biste uštedeli više od dva meseca, potrebno je u tegle staviti ocet, maslinovo ulje po kašiku, sterilisati 40 pera, zarolati.
Ako se gljive čuvaju manje od dva mjeseca, onda nije potrebno ništa sterilizirati i dodavati. Samo namotajte i zamotajte da dohvatite. 
Osim toga, možete eksperimentirati s marinadom. Dodajte biber u zrnu za ljuti prizmak, cimet za začine, casnik ili zelje.
Hrskave marinirane lisičarke sa cibulejom za zimnicu
Okus mariniranih lisičarki je jednostavno božanstven. I navít nízhki ići još ukusnije. Osim toga, smrad skladno izgleda na božićnom stolu.
Ti trebas:
- lisičarke - 2 kg;
- tsukor - 4 kašičice;
- sil - 6 kašičica;
- biber u zrnu - 10 kom.;
- lovorov list - 2 kom.;
- casnik - 4-6 karanfilića;
- cibulya ripchasta - 2 kom.;
- karanfilić - 4 kom.;
- ocet - 2 kašike. kašike.
Sat: 60 minuta.
Kalorije: 28 kcal.
Pripremite lisičarke: zapamtite, sortirajte - izaberite najbolje, pogledajte prljave deljanke.
Nabavite marinadu - svi sastojci se stave blizu lonca, činiju i cibulu treba proliti. Variti do chotiriokh hvilinta uzeti s vatre.
Operite lisice. Lisičarke u okremíy loncu prelijte vodom, dodajte snagu i zukor. Varity 10 min. na maloj vatri.
Nakon kuvanja, osušite lisičarke i rasporedite ih po pripremljenim teglama. Postepeno punite ružama i zatvorite čepovima. Zamotajte tegle dok ne dostignu punu visinu. Banke se mogu okrenuti naopačke - staviti naopačke, tako da možete prepoznati da su banke trulo zamotane.
Jednostavan recept za pripremu mariniranih šampinjona za zimu u teglama
Mliječne pečurke imaju više proteina pileći file. Osim toga, smrad je bolje sačuvan, nije dovoljno za nekoga ko voli da ih sam marinira, a ne da ih suši ili zamrzava.
Ti trebas:
- gruzdi - 2 kg;
- voda - 4 l;
- sil - 100 g;
- zukor - 80 g;
- ocet - 240 ml.
Sat kuvanja: 45 minuta.
Sadržaj kalorija: 20 kcal.
Sterilizirajte tegle. Razbijte teret, pripremite dokove, smrad neće potonuti na dno. Vodi treba dodati sol, u 1 litar vode staviti 10 g soli. Stavite utege na drushlyak, pa ćemo ga dobro oprati pod tekućom vodom.
Rozpodíliti gruzdí staklenke i sipati marinadu. Zatim namotajte banke. U budućnosti, 5 dana, smrad će se marinirati. U tom periodu smrad je kriv što se nalazi na toplom mestu.
Jak sočni marinirani butternuts za zimu
Tsí pečurke postaju ne samo prilog toplim napitcima, već služe i kao skladišni sastojak raznih trava.
Ti trebas:
- pečurke - 2 kg;
- voda - 2 l;
- sil - 1 kašika. kašika;
- tsukor - 4 kašike. kašike;
- ocet (9-vídsotkovy) - 2 žlice. kašike;
- lovorov list - 6 kom.;
- crni biber u zrnu - 10 kom.;
- karanfilić - 6 kom.;
- pješčani sat - 6 karanfilića.
Sat: 45 sati.
Kalorije: 18 kcal.
Obrobiti tegle: pažljivo zapamtiti i sterilizirati.
Obrobite masluki: očistite i zapamtite. Potrebno je ukloniti svo smeće, pišu, glave, pospremiti pljuvačku na šeširu i očistiti dno. Da povrati poštovanje, da ih natopi, pojavit će se sluz da olakša proces pročišćavanja. Zato ih je bolje očistiti i zapamtiti sljedeće.
Prokuhajte 15 pernica ulja i prebacite u drushlyak.
Nabavite marinadu: stavite sve sastojke i skuhajte je sa dekilkoh khvilinom i skinite sa vatre. Molimo dodajte procjenu.
Spremni za sipanje ulja u tegle. Na teglu za kožu potrebno je staviti sat na klinčić. Zaliti vrućom marinadom (samo sa šporeta) i zarolati.
Shvidky recept za marinirani openkív za zimu
Kako ukloniti smeđe i hrskave gljive?
Ti trebas:
- otvori - skilki ê;
- voda - flaša;
- ocet 9% - 30 ml;
- pješčani sat - 2 zuba;
- biber i karanfilić - 3 kom.;
- sil - 1,5 kašike. kašike.
Sat: 45 sati.
Kalorije: 18 kcal.
Pripremite pečurke. Za kuvanje je potrebno oko 20 pera. U istom satu pripremite marinadu. Čim su pečurke gotove - prebacite ih u marinadu i prokuhajte 15 pera.
Dodajte procjenu i pokrijte kapama. Ostavite pečurke na sobnoj temperaturi dok se ne ohlade.
Možete dodati još neke začine.
Marinirani glivi
Gleavy je jedna od najpristupačnijih gljiva, bez obzira koliko često. Možete ga kupiti i kuhati u bilo koje vrijeme. Ali zašto se ne nabaviti i probati kiseli glivi?
Ti trebas:
- glivi - 1 kg;
- voda - 1 litar;
- sil ta tsukor - 2 kašike. kašike;
- lovorov list - 3 kom. (mali);
- biber u zrnu - 9 kom.;
- otset - 7 kašika. kašike;
- pješčani sat - 3 karanfilića.
Sat kuvanja: 55 minuta.
Kalorije: 31 kcal.
Glivi vimiti i razrízati. Noge neka budu kratke, same krhotine su tvrđe.
Ljuske, začine, jake i zucor stavite u šerpu. Samo prokuhajte vodu, ulijte ocet, kuvajte 20 min.
Probajte marinadu, vino je možda presoljeno. Za potrošnju dodatne soli.
Ako se glivi ohlade, sipajte ih u tegle i napunite rosolom. Kotriy pokriva glinu. Zvijeri možete dodati ulje.
Zaustavimo se i damo sat vremena da se ohladi. Glivi doba možete uliti i u frižider i poslužiti na stolu u čaši vode.
Korisní radi očuvanja gljiva
Preventivni posjet za otklanjanje botulizma
Najbolja opcija, kada je šansa da se razbolite od botulizma minimalna, bit će suha ili slana. Ale, nisu sve gljive takve. Šta vam je potrebno za uzgoj?
- Bolje je koristiti metalne kape i vikorističke kapronske kape ili papire;
- Odaberite pravi recept. Marinada može da proključa. Ako vam za recept nije potrebna marinada, konzerviranu hranu možete čuvati 10 dana u frižideru;
- Gljive bolje kuhati ne manje od 30 hvilina;
- Bakterije za botulizam mogu izdržati temperature od 120 stepeni. Stoga, sterilizirajte tegle prije zatvaranja;
- Pečurke je potrebno dobro očistiti prije kuhanja;
- Podozryuvalni tegle, sa kalamutnom marinadom i natečenim poklopcima, potrebno je napraviti pauzu i ne živjeti.
Da biste se riješili netočnosti u gljivama, slijedite:
- Konzerviranu hranu čuvajte na temperaturi tri puta višoj od +6°C;
- Rok pripadnosti nije više od jedne sudbine;
- Ukiseljene gljive je bolje samljeti - prokuhati i pomazati;
- Pečurke treba marinirati nakon branja.
Pečurke možda vole sve. A recepti za njihovu pripremu su sve bogatiji. Zašto onda svoje najmilije ne razmaziti kiselim pečurkama? Slano!
Imam još jedan recept za mariniranje openkív - u sljedećem videu.
U kontaktu sa
