Krem ganache je omiljeni bagatma lagosh, porijeklom iz Francuske. Vino je idealno za ukrašavanje kolača. Od kojih se slani i slatki proizvod mogu ukrasiti za zuceroke i tijesto.

Recept za ovu kremu je dugo vremena postao misterija za ruske slastičare, a francuski sladovi su nazivali to zakhoplennya.

Šta je ganache?

Čokoladni ganache, recept za pravljenje yakogo trival sat prelivena tajnama, krema, pripremljena sa prirodnom čokoladom.

Taka čokoladna pasta još je bolje pogledati površinu torte, kao i ivicu. Uz to, ganache se brzo hvata. Osim toga, takva pasta se koristi kao punjenje za:

• kolačići;
• kolačići;
• profitrolls.

Tsey krem ​​je sumish sa čokoladom, prirodnim puterom i vershkivom. Ulje se ne dodaje stalno, ali kao podlogu možete začiniti bilo koju čokoladu.

Što se tiče proporcija, smrad može biti različit, pa kada imate sreće, možete eksperimentirati i birati različite veličine svaki dan. Nakon pripreme glazure potrebno je ostaviti mrvice da se ohlade kako bi dobili potrebnu konzistenciju.

Istorija vinarije

Krem ganache je čudesna manifestacija konditorskog umijeća. Već tada se pojavila ona nezamisliva istorija joge, jer su jogu u prošlosti počeli pripremati na vipadkov način. Poslastičarka koja radi u jednom od francuskih restorana, prosipa toplu čokoladu u blizini mesta topljenja, nakon čega je kuvar figurativnom rečju nazvao joga, kao što na francuskom zvuči kao „ganache“, a u prevodu znači „glava glava“.

Nakon što sam prvo probala slatkoću, samo sam se zapitala da je takva krema bila jako sjajna, zbog nemara poslastičara. Otrimana sumish je mala, čudesno slana, bila je super niža da se dobro ulovila. U ovom rangu pojavila se nova krema sa smiješnim imenom.

Karakteristike skladišta

Da bi čokoladni ganache za prekrivanje wiyshov torte bio gust, dobro ga je uhvatiti, pustiti da se ivice zaoštre - potrebno ga je pravilno skuhati. Za koga je potrebno kupiti takve proizvode:

• čokolada;
• vershoks;
• zukor;
• ulje;
• kakao.

Za pripremu masija potrebno je istu prirodnu čokoladu dobiti od velike količine kakaa. Zukor vikoristovuetsya čak i rijetko, protein je još uvijek u receptu, tada je potrebno uzeti najbolji tsukrovy pijesak, a ne prah. Vrhove možete zamijeniti mlijekom, pavlakom ili kondenzovanim mlijekom. Qi proizvodi pomažu da se gotovoj masi pruži nježnost pjevanja i poboljša slani okus.

Ako je u receptu navedeno ulje, onda je najbolje da je masnoća. U različitim receptima, čokoladu možete zamijeniti kakao prahom. U ovom slučaju, potrebno je odabrati prirodni yakísny proizvod bez aditiva.

Kožni recept za takvu glazuru može se modificirati setom osnovnih komponenti. Ugar u magacinu, tehnologija pripreme kreme se moze menjati.

Glavne vrste krema

Recept za čokoladni ganache može biti različit, tako da, mijenjajući zalivanje vrhova i čokolade, možete pripremiti bilo koju kremu za konzistenciju. Možete lako promijeniti recept u jesen nakon zastosuvannya. U tradicionalnoj verziji, odnos glavnih proizvoda u skladištu je 50:50. Takva se krema ljubaznije izlijeva na površinu deserta, umirujućih pljeskavica. Yogo može, ako je potrebno, i vikoristovuvat píd mastiks i like fudge.

Ako je potrebno kuhati malo više pokrittya, onda je za takvo vrijeme potrebno više vrhova, manje čokolade. Pobjeđuje za prekrivanje površine torte koju je, prema tehnologiji, potrebno zamrznuti. Zokrema tse souffléní varobi sa dodatkom agara ili želatine. U takvom raspoloženju krema se lako hvata i ne diže se na površini. Osim toga, dobro je pidide, potrebno je pokriti konditorski virib ne baš, već nanijeti male.

Kao što je potrebno pripremiti čokoladni ganache za tortu, dodati još čokolade, niže vrhove. U takvom vremenu masa je bila gušća i bogatije uhvaćena. Osim toga, takva krema se može koristiti kao punjenje za torte i kolače. Takva krema nije vitikatime, a sama torta ljubazno čuva potreban oblik. Ganache se može koristiti za pravljenje zukerkija.

Tradicionalni recept

Potrebno je pripremiti tradicionalni čokoladni ganache, čiji je recept jednostavan za završetak, sljedeći korak je priprema komponenti. Klasična varijanta ima dnevni tsukor, uz to krema ima malo gorčine. Za pripremu joge potrebno je:

• vrhovi 35% masti - 110 ml;
• maslac vershkov maslac - 35 g.

Čokoladu je potrebno izlomiti na male komadiće, staviti u zdjelu. Ulijte vrhove u okrem êmníst i trochs pídígríti, ali ne prokuhajte. Zatim vrhove sipajte u otopljenu čokoladu na parnoj kupelji, postepeno miješajući do homogene konzistencije. Postepeno unosite ulje | ulje | ulje u otrimanu, retelly sve zm_shati. Kao rezultat, ispasti će slana krema koja se može miješati za kolače.

Ganache za mastiku

Bogato je pričati o tome kako pripremiti čokoladni ganache za mastiku. Ovo je vrsta paste na bazi čokolade, koja može dodati bogatu teksturu, što vam omogućava da je umutite za tortu. Čudesno je ući ispod mastike, kojom onda prekrivamo desert.

Ganache se može pripremiti sa bilo kojom čokoladom, sve se ostavi u víd vlasnyh like. Vino je također plastično, a nakon oblaganja torte mastikom neće biti spomena na neravninu te grbe. Za pripremu takve kreme potrebno je uzeti 600 g čokolade i 300 ml masnih vrhova. Tehnologija pripreme je ista, kao iu klasičnoj verziji, ulje se ne dodaje. Ako je masa trohi okholone gotova, njome možete prekriti konditorski kruh.

Glaze ganache

Recept za čokoladnu ganache-glazuru je jednostavan. Takva masa je dobra za prekrivanje cukerkija, muffina i keksa. Za pripremu potrebno je uzeti:

• mleko - 1 kašika;
• olija - 160 g;
• tsukrovy písok - 300 g;
• kakao prah - 6 kašika. l.;
• konjak - 1 kašičica

Za pripremu glazure potrebno je dobro samljeti saharozu iz kakaa, kako se prsa ne bi izgubila. Ulijmo malo mlijeka i pažljivo promiješamo sve dok se krvavi pisok ponovo ne otvori. Otriman sumish skuhajte pogače na maloj vatri, nastavljajući da miješate.

Kao samo malo paučine, iznutrice za uvođenje maslina i konjaka. Da biste promijenili spremnost glazure, samo malo kapnite na tanjir. Čim se digne, potrebno je još prokuhati trohove, a čim je oblik dobar, gotov je. Ovaj čokoladni ganache od kakaa ispada još ukusniji i ne oduzima puno vremena za pripremu.

Krema za punjenje tístechok

Čokoladni ganache na vrhovima je još bolji za punjenje peciva, makarona, pa čak i zuceroka. Postoji mnogo varijacija takve kreme, tako da možete eksperimentirati. Za pripremu joge potrebno je:

• crna prirodna čokolada - 100 g;
• masni vrhovi - 50 g;
• olija - 70 g;
• došla ponoć - 50 g.

Uz pomoć blendera potrebno je pola komada izrendati u pire. Izlomite čokoladu na komadiće, prelijte torte sa naribanim vrhovima i miješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Ostavite malo fila za papalinu, a zatim dodajte nekoliko kapi ulja ruzmarina. Ponoćni pire naribajte kroz cjediljku i pripremite sumish.

Kremu prebacite u kesu za pripremu kolača i stavite u frižider. Nakon toga, možete koristiti yogo za uljepšavanje drugih konditorskih proizvoda.

Ganache na pavlaci

Čokoladni ganache za prekrivanje torte može se pripremiti sa kiselim vrhnjem, jer je recept još jednostavniji i ne oduzima puno vremena. Za koga vam treba 8 kašika. l. pavlake, kao i 6 kašika. kakao i sukrov pisku. Sve komponente je potrebno dobro izmešati do dobijanja homogene mase i kuvati na odgovarajućoj vatri dok se ne zgusne uz stalno mešanje.

Ako ganacheu dodate lijepu boju i dodatni odsjaj, možete dodati malo masline. Za papalinu khvilina možete napraviti još slanije kreme.

Ganache sa kondenzovanim mlekom

Za pravljenje premaza na bazi mlijeka, koje se zgusne, varto se ubrzava receptom za čokoladni ganache za pljeskavice. Nije potrebno imati neko posebno znanje, dovoljno je samo smanjiti proporcije i uzastopno uvesti sve proizvode. Za pripremu glazure potrebno vam je:

• kakao prah - 10 g;
• kondenzovano mleko - 100 ml;
• olija - 200 g;
• čokolada - 250 g.

Za pripremu glazure čokoladu je potrebno dobro rafinirati, a zatim ćemo je otopiti uz stalno miješanje na parnoj kupelji. Maslac od ruzmarina treba umutiti sa kondenzovanim mlekom dok se bor ne skuva. Ostavite da se čokolada malo ohladi, dodajte je novom kakao prahu, pa korak po korak dodajte maslac.

Ostavite masu dok je ne uhvati oko 10 pramenova, a zatim nanesite í̈ na tortu, formirajući prelepe pruge. Da biste napravili lonac ganachea na torti, potrebno ga je sipati u sredinu deserta, a zatim ispraviti korak po korak do vrha.

Krema sa belom čokoladom

Dže tsíkavo izgleda ganache sa bijelom čokoladom. Za pripremu joge potrebno je 110 ml masnih vrhova, 210 g bele čokolade visokog prinosa, žutika i aroma sa baganijem.

Ganache napravljen sa belom čokoladom može imati još niži ukus i ukus. Među glavnim prednostima takve kreme možete vidjeti da je moguće uzgajati apsolutno bilo koju boju, samo dodavanjem bačve.

Potrebno je sipati par centimetara u šerpu, staviti na srednju vatru i kuvati dok ne proključa. Na vruće vrhove iznutrica dodajte komadiće čokolade i izmiksajte do homogenog stanja. Sob wiyshov krema za hranu, morate mikserom umutiti masu na veliku švedsku masu i staviti je u frižider na jedan sat. Kao samo krema od oholone, možete vikoristovuvat yogo kao ukras.

Ganache je donji vrh od čokolade, koji je idealan za pravljenje domaće mastike. Samo uz pomoć ganachea možete napraviti tako da vrh torte postane ujednačen i gladak, a mastika se ne topi.

Čokoladni ganache od bijele čokolade nije lako pripremiti kod kuće. Sa ovom kremom možete napraviti savršeno kulinarsko remek-djelo.

Pogledajte recept za ganache od bijele čokolade sa mastikom i gutljajem, jer ga je potrebno pravilno nanijeti na površinu i vježbati sa mastikom.

Čokoladni ganache od bijele čokolade sa vrhovima

Gotovi ganache od bijele čokolade za prekrivanje torte dobro je stajati u frižideru najmanje 8 godina. Isto tako, jogu treba pripremiti unaprijed. Zrobiti tse nije teško. Ti trebas:

• Bijela čokolada - 300 g
• Vrhovi - 200 ml

Prije toga, kako pripremiti ganache, pripremite sve potrebne sastojke: bilo da je to bela čokolada bez fila i masnih vrhova.

Sipajte vrhove lonca u sredinu šerpe i stavite na srednju vatru.

Zakuhajte vrhove i nastavite kuhati na desnoj vatri. U vruće vrhove stavite čokoladu - šob vin švidše raztan, yogo je potrebno narezati na tanke kore ili narendati na rendanu. Ako je čokolada slomljena, mliječnu sumu skinite sa šporeta i ohladite na sobnu temperaturu.

Krem ganache od bele čokolade dobro je umutiti dodatnim mikserom (na srednju hrskavost) i staviti u frižider, da se krema ne slegne, prekrijte grupom.

Krema se može koristiti vírazu, ali najbolji način da se vitrimati je papalina godine.

Namastite vrh torte uz pomoć silikonske lopatice ili oštrog noža.

Recept za ganache od bijele čokolade za prekrivanje mastike.

Iako niste mogli znati masne vrhove, uvijek možete pobijediti najbolje mlijeko. Ganache od bele čokolade za mlečni kolač ispada manje i manje masnoće. Za pripremu joge trebaće vam:

• Bijela čokolada - 400 g
• Mlijeko (2-2,5%) - 2 boce
• Zukor - 1/2 flaše

Čokoladni lamayemo na dribni shmatochki ili natrimo na treći.

Mlijeko se sipa u šerpu i stavlja na vatru.

Dodaemo u mleku tsukor, rozmíshuemo i varimo doti, doki vin povnistyu rozchinitsya.

Nakon toga potrebno je dodati čokoladu i skuvati još papalina whilina.

Sklonite lonac sa vatre i stavite na hladno mesto. Ako krema dosegne sobnu temperaturu, dobro ju je umutiti vinskom čašom ili mikserom. Ganache od bijele čokolade za oblaganje kolača i nadjeva je gotov. Sada joga više nije dovoljna da se ohladi i pusti da se kuha. Nakon toga možete se odlučiti za pripremu domaćeg napitaka.

Pogledajte recept za ganache sa belom čokoladom sa fotografije, i vidite kako ga je lako koristiti sa cim kremom.

Oskílki krema u hladnjaku hvata, još češće mnogi ljudi ne znaju kako pravilno primijeniti jogu na površinu torte. Lako je ubiti zombija.

Prije toga, kako nanijeti ganache sa bijelom čokoladom i mastikom na površinu torte, potrebno je istući troš ili ga lagano utrljati po lazne, kako bi vino postalo plastičnije.

Nanesite kremu u kuglu oko 1 cm preko vrha torte i izjednačite.

Stavite pergament papir na zver od torte, namažite je špatulom ili nožem, tako da možete ponovo da je podignete.

Izvadite tortu iz frižidera. Ako se krema uhvatila, zarolajte pergament.

Kao što vidite, ukrasite tortu mastikom, krema nije kriva, ali još hladnija. Ostavite da kolač malo odstoji na sobnoj temperaturi.

Mastiku namažite na škrob ili tsukrovy prah - tako da se ne lijepi za stol i ne slomi. Onda možete raditi s njom, be-yak_ uljepšati za vlasny gušt.

Slano!

Zdravo svima. Nedavno sam vam pričala o super kremi za završno premazivanje kolača, koja idealno podrezuje oblik i pristaje mastiku. Tse krem ​​ganache. Danas je objavljen i izvještaj o kremi.

Ganache - emulzija vrhova i čokolade. I znaš, kako izgledaš čudotvorna krema? Kao i kulinarski bogat - apsolutno vipadkovo! Francuski kuvar je prosuo nekoliko centimetara čokolade u otopljenu čokoladu, nakon čega je kuvar jogu nazvao "budala", što na francuskom zvuči kao "ganache". Ako ste probali vina koja su vam se svidjela, bila su slatka, a nakon deserta ime je tako ostalo.

Šta možemo učiniti danas? Tri različita ganachea - na vrhovima, na vrhovima maslaca i na vrhovima sa dodatnim vrhovima putera. Vrlo je teško reći da se ganache u ulju ne varto zove tako, da je to "pogrešna" krema. Ja, da se pravi ganache pravi samo od cokolade i masnih vrhova. Moglo bi i tako.

Prote, ja sam koristuyus praktično sve tri vrste ove kreme. Zašto ne izabrati jednu? Zato su sve tri različite kreme apsolutno djelotvorne!

Ako imam dovoljnu količinu masnog apeksa, onda svakako biram apex opciju, ako imam apex, ali nije bogat, onda gubim sumu, ako nemam dovoljno apex, onda biram opciju sa maslacem .

Želim da pokažem da je najukusniji i najlakši, kako je u planu pripreme, tako je isto - varijanta na vrhovima. Recept sa uljem je najvažniji za plan, a zbir osi olíí̈ i vershkiv je važan za plan pripreme.

Ganache se može napraviti na bilo kojoj čokoladi, nečem tamnom, mliječno či bijelom (možete ga koristiti vrući, ali mi ga zovemo amaterski).

Ovdje je glupo razumjeti proporcije.

Ganache na tamnoj čokoladi ide do vrhova (ili vrhova putera) na sp_v_dnosn_ 1:1, za mliječnu čokoladu tako sp_v_dnoshn_n_ 2:1, a bijelu 3:1 (i navít 4:1, za veću čvrstoću). Tobto, chim manje místsya u čokoladnom kakao puteru, više yogo je potrebno za kremu.

Ove proporcije su apsolutno za sve kreme, pa ako uzmete 180 g crne cokolade (2 plocice), onda treba uzeti 180 g crne cokolade (2 plocice), zatim treba uzeti 180 g putera ili 1 inch puter.

Danas želim da napravim ganache od sumish čokolade i vrhova, jer u ovoj varijanti ima najviše pardona, preko onih koje su više spremane.

Chi varto say, scho creme vide slano sa profesionalnom čokoladom? Firma Callebaut - tse duzhe garniy čokolada i kakao. Možete ga kupiti za vrećicu od 100 grama u slastičarnicama.

Takođe, kako napraviti postojanu kremu za vinifikaciju torte i ukrasiti kolače po kućnim mislima, recept sa fotografija Pokrokova.

Sastojci:

1. 180 grama crne čokolade (2 štanglice)
2. Šoljice od 75 grama sa 30% masti
3. 105 g putera (82,5%) sobne temperature

kuhanje:

Želim vam odmah reći da je moje prijateljstvo sa ganacheom daleko od prvog puta! Ale, s obzirom na to mogu hrabro tvrditi da znam sve suptilnosti koje se mogu oprostiti)

Daću vam najbolju metodu, sa najmanje mogući aranžmani. Prvi put ću napisati one probleme, sa kojima sam zapeo, da mi ne ponovite pardon.

Za recepte za bagatmu bilo je potrebno popiti čokoladu na potiljku, a zatim popiti par centimetara, a zatim dodati dvije sume. Ovdje sam imao problema kao što su pregrijavanje čokolade i masi rose. Starija čokolada se lako može pregrijati u mikro peći, posebno ako yogo prelijevate bez vrhova. Na drugi način, prilikom topljenja čokolade i vrućih vrhova, moguće je i pregrijavanje, to i rozsharuvannya masi kroz temperaturnu razliku.

Za ostale recepte bilo je potrebno osušiti čokoladu i napuniti je vrućim vrhovima. Tu se mogu kriviti takvi problemi: pregrijavanje čokolade preko onih koje tope čokoladu na znatno nižoj temperaturi, nižoj tački ključanja. A možete okriviti još jedan problem - nije baš isto za čokoladu, kao da ste uzeli nekoliko centimetara ranije nego što je potrebno za kuhanje. Ja virishuvati tse se dogodilo pídígív masi i piercing s ručnim blenderom.

Posle sve moje sreće, reći ću jedno - ne moram da mrljam staklo sat vremena! Zagrijati čokoladu odjednom sa vrhovima u vodenoj kupelji je najbolji način!

Otzhe, kako kuhati ganache na tamnoj čokoladi sa vrhovima kod kuće.

Na šporet stavimo šerpu sa malo vode.

Na posudama za pečenje čuvamo čokoladu. Ja ga punim jogo vrhovima (imam vrhove direktno iz frižidera).

Čim voda proključa u loncu, vatra se mijenja na srednju i našu zdjelu čokoladnih vrhova predajemo zvijeri.

Cijeli sat, uz miješanje, počinjemo topiti čokoladu. Na klipu čokoladni trohovi su grudasti.

Raziđimo se korak po korak.

Rezultat može imati jednoličnu masu bez grudi, glatku i sjajnu.

Skidamo sa vatre i ostavimo da se ohladi na 40°.

U Ostiglu Masu predstavljamo Vershkov ulje na sobnoj temperaturi! Tse duzhe važan trenutak Ako je ulje hladno, krema će narasti. U tom slučaju, morate zagrijati trohove u vodenoj kupelji i probušiti ih potapajućim blenderom.

Masa se odlučno izmeša.

Zakrivite toplotu u kontaktu i odnesite u frižider na 1-2 godine. Vrijeme je da uhvatite jesen u obliku čokolade, što je ljepše, bolje je lopati.

U toku sat vremena krema se stabilizuje i postaje još jača. Možete hrabro nastaviti sa oživljavanjem kolača, ukrašavanjem kolačića ili ih uvijati kao fil.

Količina kreme je manja od količine potrebne za pravljenje torte prečnika 18-20.

Umutiti ostigly ganache, a zatim weide kremu od tartufa. Odrastati ćemo u zajedništvu, postati bistri i druželjubiviji. I sama više volim ovu opciju, još je lakše raditi s njom, krema je podatna. Takođe je dobro ukrasiti kolače, tučene biskvitne torte u činiji ili kao fil. Mala tajna, bolje ga je razbiti vrelom suhom lopaticom, tako da krema od trohova omekša, kao da ste je uhvatili zaletom.

Samo zapamtite da je krema od ganachea jaka i da vaši kolači ne prodiru kroz svijet, pa je veća vjerovatnoća da će procijediti, ili su keksići sami sebi dovoljni uljem.

Ova krema je postojanija, vino se zapali u kamenu. Ako se pitate kakvom kremom možete prekriti tortu mastikom, onda je ovo vaša opcija. Na novi mastiks ne teče.

Kad god pomislite na kremu, možete svoje torte pretvoriti u tortu - ovo je najbolja krema.

Kakav robiti, šta ako je potrebno dosta vremena za transport torte autom? Umutiti ganache!

Ako ste usred šale o nekoj vrsti kreme, vafla neće iscuriti, ili će slika biti ista, tse ganache.

Krema od vikoristannya u kolačima i kolačićima, ova krema je idealna opcija za punjenje kolača - kao što su macarons, shu, profitrolles ili ecleri. Čokoholičari će to sigurno cijeniti!

Nema dovoljno hrane za najšire obroke.

Šta liči na pregrijanu čokoladu? Vín postaje schílnim, iščupa se iz shmatochki i ne sija! Chi može yogo vryatuvati? Možete, ali ne u svim fazama. Čim počnete da pijete, pokušajte da dodate vruće vrhove i promešajte, ravno kašikom.

Ulje, koje je umiješano u ganache - tse slomljenu tehnologiju, može preokrenuti situaciju okretanjem cijele mase na 40° i probijanjem blenderom.

Da li ganache pucketa? Slabo iscureli keks ili tanka kuglica kreme. Pa ipak, moguće je da tortu niste izdržali, čak i ako se stisne, i da li neka krema može da pukne.

Ganache se nije smrznuo, pa je ponestalo rijetko. Više od svega počastili ste se nekim nestandardnim proizvodima, ali ja govorim o čokoladi koju oliyu. Veoma je važno znati prave dobre sastojke. Kako mokriti kremu? Dodajte još otopljene i ohlađene čokolade.

Ova količina kreme koristi se za ukrašavanje torte prečnika 16 cm i visine 10 cm.

P.S. Recept za čokoladne grickalice možete pronaći na blogu za pomoć - samo gurnite i nagnite se na pravo mjesto)

Imajte odličan apetit!

Za slanu, estetski ugodnu tortu potrebno je da za vas pripremite ganache kremu. Vín je nekim čudom otišao na mastiku. Što je ganache i chim vino tako privabluê gospodarok. Glavna kremastost kreme je minimalna količina proizvoda koji su zamjenski. Vín dolazi za bilo koju vrstu vipíchki i maê vishukany užitka. Da bi pravilno pripremila ganache, majka mora biti u pravu. Pobijedio da dolazi iz dosvidom, ali morate obov'yazkovo pokušati svoju snagu.

Šta je ganache?

Vershkovo-čokoladna krema za tortu nikoga ne iznenađuje odjednom, ali nemojte tako. Tsyu emulziju je okrivio vipadkovo, ale shvidko cijeni njen delikatan užitak. Čokoladni ganache u klasičnoj verziji priprema se na bazi vrhova. Ale, poslastičari su otišli dalje i probali varijantu kreme na prstohvatu putera. Takođe vino može biti sastavljeno od dvije komponente. Obov'yazkovoy umovoy krem ​​je nayavníst čokolade.

Istorija kreme za vinifikaciju

Recept za čokoladni ganache pojavio se na početku nesretnog raspoloženja i dugo se zadržao u kulinarskoj industriji. Vinarija Yogo ponovo nije mogla bez francuskih kuvara. Smrad davno je vvazhayutsya zakonodavcima gušt.

Mlada kuvarica bezbrižno pri topljenju čokoladnih vrhova. Za qiu kriv yogo duzhe lajanje šefa. Nepretencioznog poslastičara Vin je nazvao "ganache", koji govori francuski kao budala. Godinu za godinom, ganache od mliječne čokolade začinjavao je i sve manje uživao, ali je nepredstavljivo ime ostalo zauvijek.

Ísnuê kílka vidív tsikh francuski lasoschiv. Čokoladna vershkovy krema priprema se na bazi: vershkiv, olíí̈ ili oboje. Glavna stvar u pripremi su proporcije i kvaliteta komponenti. Umutiti čokoladni ganache za torte, kolače i kekse.

Karakteristike skladišta

Recept za ganache se može uporediti sa čokoladom. Za glavnu komponentu, kao što je ležanje, stavićemo kremu u daljinu.

Čokoladu za ganache možete iskoristiti be-netko. Potrebno je pravilno smanjiti proporcije kako bi se postigao potreban sadržaj masti i konzistencija.

1. Klasični ganache prevladava tamnu čokoladu. Komponente se uzimaju istovremeno u omjeru 1:1.
2. Ganache od mliječne čokolade je manje masnoće. Proporcija Vin se mijenja na 2:1.
3. Za bijelu čokoladu potrebno vam je puno vrhova. Omjer njih prema sladu postaje 4:1.
4. Ganache na tamnoj vrućoj čokoladi se također može smrskati od ruzmarina 1:1, ali može imati specifičan ukus. Djeca joge, naimovírníshe, ne procjenjuju.

Proporcije kreme za ležanje u zavisnosti od toga koliko je kakao-maslinovo ulje u čokoladi. Čim jogo manje, tim više treba da duva masti. Bijela čokolada praktički nema kakao puter, tako da omjer izgleda kao 4:1.

Najviše ćemo oprostiti pripremu ganachea na vrhovima. Vin takođe ima manje kalorija i lakši je za puža. slana krema možete kreirati uz pomoć inča i po. Vino je najpogodnije za kuvanje. Skladištenje maslina je jednostavno za pripremu. Vin izlazi debeo i važan za šlunk.

Tradicionalni recept

Krem ganache za preliv torte tradicionalni recept francuski kuvari Viconan izgledaju kao krema u dobroj proporciji, u kojoj je gram kože kriv za buti osiguranje. Kod kuće vikonanna možete eksperimentirati i pronaći najprihvatljivije opcije. Prekrivanje torte ganacheom omogućava vam da ispravite kratkoću kolača i date desertu respektabilan izgled. Krema će ispasti još ukusnija. Vín nasicheny, pa čak i čokolada.

Skladište proizvoda

Da bi ganache viishov bio ispravan, potrebno je smanjiti proporcije i obrezati klasični set proizvoda. Za kremu vam je potrebno:

• 250 g masnih vrhova;
• 250 g tamne čokolade.

Ganache od maslina se ne može nazvati klasičnim, ali ovaj proizvod je zamjena za vrhove. Shchob krema vyyshov yakísnim, ígredíênti mayut također su više dobírnimi. Ganache od tamne čokolade ima mnogo ukusa. Sadržaj masti u proizvodu je još veći i to je jedna od posebnosti proizvoda. Čokoladni krem ​​ganache ima viskoznu konzistenciju i ukus je ljut.

Kuvanje

Odabrali ste sami najbolji proizvodi, Morate započeti proces kuhanja. Da biste pravilno napravili čokoladni ganache po klasičnom receptu, potrebno vam je:

1. Pločicu je potrebno razbiti na male komadiće. Čokolada místsya u loncu. Ne zahtijeva puno mljevenja, proizvod na temperaturi je i dalje isti.
2. Vrhovi se igraju u okremu priboru. Lukovice treba da dovedete do izgleda sa obe strane, ali ne prokuhajte.
3. Na tiganj sa sitnim komadićima čokolade sipaju se vrhovi ruzmarina. Nemoguće je raditi navpak, tako da proizvod nije prikladan.
4. Dajte više nego što je potrebno da se zavazhat lopaticom, tako da će čokolada ponovo narasti.

Ganache u ulju takođe može ispasti gladak i ujednačen. Yogo akíst uplatiti manje u obliku odabranih proizvoda. Znajući kako napraviti ganache, možete brzo ukrasiti kolače i tortije. Krema se može sačuvati iz frižidera sa grub plívkoy 2 doby, tako da je možete pripremiti unapred. Zagrijavanje vina ne utiče, na sobnoj temperaturi poprima potrebnu konzistenciju.

Čokoladni ganache za preliv torte sa medom

Ukusna čokoladna krema na vrhu može imati mnogo varijacija. Ganache možete skuvati sa mlekom ili pavlakom, u novo kondenzovano mleko dodati mleko i puter. Popularna je i varijanta meda. Recept za čokoladni ganache za pljeskavice na kolačima ima suptilan ukus i aromu.

Sastojci:

• 100 g vrhova;
• 150 g tamne čokolade;
• 50 g maslaca |ulje |;
• 50 g meda.

Vykoristuetsya tsey ganache za pokrivanje torte. Novi ima pobedniju crnu čokoladu, tako da će bela krema biti više sladića. Čokoladni ganache za pokrivanje zastosovuêtsya ispod mastike ili namazati strane, zrobiti ogrtače, staviti na boju ruže, promiješati kolače. Ova krema se može nazvati univerzalnom. Ganache na torti sa medom priprema se kao klasik.

1. Vrhove je potrebno zapaliti, u njima otopiti čokoladu.
2. Med se lagano uzgaja i miješa sa vrhovima mase.
3. Na kraju uvesti ulje | ulje | i promenite sve na uniformnost.

Krem ganache za tortu ispada mekan i mirisan. Vino se može čuvati u frižideru. Ganache napravljen od meda, mlečne i bele čokolade biće više sladića, više crne.

Video pravljenja čokoladnog ganachea

Recept za čokoladni ganache

Ukusna i mirisna čokoladna krema sa vrhovima može ukrasiti tortu. Prilikom kupovine proizvoda potrebno je iskazati poštovanje prema Vašem magacinu. Planirano je umutiti čokoladnu kremu sa vrhova za tortu, tada grijanje nije moguće. Pogotovo ako su glava porodice djeca. U ovom slučaju, bolje je odabrati recept za ganache od mliječne čokolade. Vino nije tako kiselo i sladno.

Bijeli i mliječni proizvodi imaju manje kakao ulja. Jogo debljina je značajno smanjena. Da bi ganache bio potrebne konzistencije, potrebno ga je dodati na mjesto čokolade i vrhova, a uvesti i oliya.

Sastojci:

• 500 g bijele chi mliječne čokolade;
• vrhovi u količini od 350 g;
• Vershkov puter - 50 g.

Na slastičarskoj kremi se priprema ganache za ukrašavanje torte u potrebnim proporcijama. Profesionalci imaju veliku reputaciju za svoju hranu. Ako se ganache pravi kod kuće, možete prilagoditi količinu drugog proizvoda kako biste postigli optimalnu konzistenciju slasti. Kao rezultat, krema može biti glatka i ujednačena.

Da biste pravilno napravili ganache za tortu, potrebno vam je:

1. Vrhovi rastu na vatri dok se ne pojave lukovice.
2. Smrad se ulijeva u čokoladu prije priprema i miješa do ujednačenosti.
3. U završnoj fazi se uvodi ruzmiranje ulja koje se može zagrijati na temperaturi. Za koga je potrebno objaviti promjenu.

Krema za tortu sa vrhovima i čokoladom bez maslina može biti manje koncentrirana. Golovne zavdannya za postizanje ujednačenosti naknadnog miješanja. Znajući kako da napravite ganache od mlečne i bele čokolade, ne morate da brinete o kvalitetu svog variva.

Ganache za mastiku

Za stvaranje kulinarskog remek-djela s ravnom površinom važan je način i tehnologija pripreme ganachea. Mastika se nanosi samo na idealno "prikrivene" kolače. Za uljepšavanje tog vir_vnyuvannya torte pídíyde čokoladni ganache.

Sastojci:

• 100 g tamne čokolade;
• 100 g putera |ulje |.

Da biste pripremili čokoladni ganache za mastiku, potrebno vam je:

1. Kuhamo samo u parnoj sobi. Usí pristosuvannya da produktova treba pripremiti zazdalegíd.
2. U tiganju sa tovstim dnom omekšaju čokoladu i puter. Masu je potrebno proširiti do potpunog širenja glavne komponente i uz kontinuirano miješanje.
3. Osim toga, kako krema postane homogena, iznosi se iz parne sobe da se hladi 30 minuta.

Da bi se kolač pravilno prelio ganacheom, potrebno je ohladiti trohi, kako bi se krema zgusnula. Pažljivo zalijevajte i pazite uz pomoć noža. Ganache torta postaje glatka i pripremamo mastiku.

glaze ganache

Čokoladni ganache za prekrivanje torte može biti gust ili rijedak. Vino Todi će postati garnier prošarka za kolače. Možete li da nanesete kremu na mlijeko na gornju činiju deserta? Očigledno, potrebno je samo ohladiti troh i zaliti ga, nije potrebno praviti vino. Za glazuru vam je potrebno:

• 350 ml mlijeka;
• 50 g zucru;
• 400 g čokolade.

Kuvanje ganachea s mlijekom je slično klasičnom receptu. Kao i na druge načine, osnova je kvaliteta proizvoda i proporcije.

1. Na velikoj vatri mlijeko se zagrije do 90 stepeni.
2. Zukor novog je promukao i pomera se do tačke odvajanja.
3. Na kraju je potrebno u čokoladu dodati mlečnu sumu i popiti jogu. Redovno miješanje omogućava postizanje ujednačenosti.
4. M'yaka magacina paprikaša se tuče mikserom na visokim omotima. Ganache će se lako ispasti i mi ćemo ga isprobati.

Krema se može umutiti u toplom i hladnom obliku. Ganache pidide za pokrivanje torte ogrtačima ili samo za palačinke i mlinte.

Krema za punjenje tístechok

Čokoladnim ganacheom možete ukrasiti ne samo tortu, već i male kolačiće ili malo. Vín vikoristovuêtsya poput kreme i čudesno se nosi sa svojom funkcijom. Neophodno je znati neke tajne, kako biste mogli naučiti jogu uz one lake. Ne samo čokoladna torta, ale i tístechko za poseban užitak sa vrhunskom kremom.

Sastojci:

• 150 g čokolade;
• 100 g vrhova;
• 50 g putera |ulje |.

Ako je za kremu odabrana crna čokolada, možete dodati zukrovy písok za uživanje. Recept za ganache kremu priprema se po klasičnom principu. Vrhovi se zagrevaju, tope čokoladu i završavaju sa olijama. Potim ganache trohi ohladiti u frižideru. Prije zastosuvannya joge, potrebno je umutiti 3 pramena mikserom kako bi se dobila lakoća. Izađi ganache za paste - najbolja krema, za uljepšavanje.

Ganache na pavlaci

Ako nemate vremena, ali možete ukrasiti tortu, tada je tehnologija pripreme ganachea na kiseloj pavlaci ponoviti njegovu jednostavnost. Za kremu ne morate kupati čokoladu. Zaboga, za takav ganache možete sačuvati malo chi trimatija u frižideru. Krema se može čuvati 2 dana. Čokoladni ganache je jednostavan i pristupačan recept. Za novi vam je potrebno:

• 8 kašika kisele pavlake;
• 6 malih kašika kakaa;
• 6 kašičica zucrua.

Sve komponente se moraju staviti u šerpu. Jogo staviti na vatru i kuvati uz stalno mešanje dok se ne zgusne. Zukor vikoristovuêtsya u kremu za prelivanje sa više slada, pavlake. Tučeni ganache od tamne čokolade postaje sve ukusniji. Yogo je potrebno ohladiti u frižideru. Istucite ganache tako što ćete razvući 3 pramena na visoke omote. Ako su vrhovi i čokolada uključeni u kremu, onda je vino čudesno pogodno za tortu, tijesto i druge sireve. Takođe, ganache se može koristiti za ukrašavanje kolača i kolačića.

Ganache sa kondenzovanim mlekom

Nestandardni ganache od čokolade, olja i kondenzovanog mleka priprema se bez vrhova. Yogo se može koristiti za punjenje torte od jake kreme. Osnova za ovaj recept je kondenzovano mleko.

Sastojci:

• čokolada - 250 g;
• 200 g maslina;
• 150 g mlijeka, koje se zgusne|.

Ganache za prosharku i za fil torte ispadne mekani, ali još slaniji. Da biste pravilno samljeli ganache i postigli potrebnu konzistenciju, potrebno je:

• pijte toplu čokoladu i masline u velikim posudama na parnoj kupelji;
• dovedite kondenzirano mlijeko na sobnu temperaturu;
• zmíshati yogo z|íz| topimo sa uljem|uljem| i lagano istucite;
• unesite sumish u čokoladu;
• izmešati do homogenosti.

Ovom masom potrebno je namazati čokoladnu tortu, ili započeti vipíchku. Možete se spasiti u frižideru, ali možete ga brzo uhvatiti.

Krema sa belom čokoladom

Jedna od najpopularnijih opcija za kremu je ganache za oblaganje torte bijelom čokoladom. Potrebno je da se vino digne, a ne da leži sa jednom neprezentovanom tortom na gornjoj torti.

Trebamo

Meki i lagani čokoladni ganache uključuje sljedeće sastojke:

• vrhovi - 50 ml;
• 100 g bijele čokolade;
• 25 g putera |ulje |.

Mliječni ganache pidide za prokuhanje kolača na ohlađeni izgled. Toplom kremom možete ukrasiti gornji dio deserta.

Gotuemo Pokrokovo

Priprema čokoladnog ganachea, kao ukrasa za tortu, je nespretna, potrebno je samo precizno podesiti proporcije, kako ne bi uništili konzistenciju.

1. Vrhovi se zagrevaju do 90 stepeni.
2. Potrebno ga je sipati u jela pripremljena sa čokoladom.
3. Sve mase se pomiješaju do ujednačenosti. Čokolada može narasti.
4. Na kraju se u kremu unosi olija i miješa.
5. Za uljepšavanje peciva ili nadjeva vipíchke, masa se ohladi i miješa.

Krema se može miješati za kolače, meringue ili tubule. Za sve deserte, krem ​​tortu, čokoladni ganache, trebat će vam 3 biča.

Rum ganache

Kolač preliven ganacheom i rumom zrela kompanija. Vin ima delikatnu aromu i pikantan ukus. Neka recepti raznih varijanti, ale ganache od skupog alkohola, budu preplavljeni privilegijama odraslih. U novom se jasno primjećuju note konjaka i chirum-a. Takav ganache je potreban za tortu od malih peciva. Vin ne hvata mnogo i lagano izlazi.

Proizvodi

Recept za čokoladni ganache za prekrivanje torte sa aromom ruma uključuje sledeće sastojke:

• čokolada - 250 g;
• vrhovi - 250 ml;
• kašičica skupog alkohola.

Mala lista proizvoda za prikaz kreme u kategoriji najdostupnijih i najtraženijih.

Jak kuvar

Da biste napravili šareni ganache za pljeskavice ili klasični crni sa dodatnim rumom, potrebno vam je:

1. Na šporetu je potrebno jako zagrijati vrhove, ali ne dovode do ključanja.
2. Ulijte vruću rídinu na prednjoj strani pukotina u komadiće čokolade.
3. Masu se preporučuje da vodi računa o tačkama, doki neće imati ujednačenu konzistenciju.
4. Na kraju dodajte još jednu kašiku rakije ili ruma i ponovo promešajte.
5. Za peciva možete napraviti tučeni ganache. Prije cym krema se ohladi. Pobijedimo yogo sa istezanjem od 3 biča.

Vykoristovuvaty ganache je neophodno ujutro, tako da se vino ne konzumira. Čak i obična krema dugo vremena sjajno uljepšava vrh.

Vimagai kožni desert poseban pristup. Da biste pripremili ganache kod kuće, potrebno je naučiti mnoga neugodna pravila.

1. Da bi ganache wiyshov bio ispravan, preporučuje se da smanjite proporcije i proporcije čokolade i vrhova.
2. Proizvodi krivice su manje kvalitetni.
3. Vrhovi za kremu su umućeni sa 33 cm masti i više.
4. U magacin proizvoda može se ubaciti i čokolada, bilo da je, ali ako ima puno ulja, mogu se deponovati proporcije cijele kreme.
5. Ganache od tamne čokolade ispada bogatiji. Proizvodi se uzimaju u istim omjerima.
6. Ako želite da napravite ganache, možete uzeti toplu crnu čokoladu, ale vino za amatera. Zrobiti yogo je dozvoljeno u sladu tsukrova u prahu.
7. Desert ganache može imati ujednačenu konzistenciju. Ako ne siđete s uma, onda to znači donijeti kvalitetu proizvoda ili je distribucija pogrešna.
8. Jednostavan čokoladni ganache može biti sa mlijekom ili kondenzovanim mlijekom, medom ili vrhovima. Golovnya: dorimuvatisya proporcije.

Kako napraviti ganache za tortu, neka plemenitost džentlmenske kože. Možete ukrasiti bilo koji drugi desert, ukrasiti torte i ukrasiti kolače. Znajući kako ukrasiti tortu ganacheom, ne morate se bojati za slatki okus tog lijepog izgleda vašeg favorita.

Bilo da se radi o nacionalnoj kuhinji, možete se pohvaliti yakimo karkolomno slana trava. A osovinu Francuske gradi ne jedan, već čitav arsenal strahova. Konditorski proizvodi iz zemlje dugo su poznati cijelom svijetu kao najsuptilniji i delikatniji. Među njima je i pravi raj za lasune - čokoladni ganache. Tsí lasoshchi dugo su predbacivali srca slastičara svojom jednostavnošću, užitkom i svestranošću. Umutiti čokoladni ganache za oblaganje torte, ukrašavanje kolačića, pravljenje tikvica, ukrašavanje keksa kao kremu. Dakle, qiu slani se jednostavno može namazati na kruh! Jednom riječju, ovo je dobro znanje za majstora kože.

Klasični čokoladni ganache recept

Francuzi su pedantni u svemu što vrijedi za pripremu konditorskih sorti. Dodajte 11 kapi u sirup zamíst 10 i to je sve - svjetlost se proširila. Dakle, od ganachea su drugačiji, bez ikakvog bibera, koji igraju svoju varijabilnost u drugim sladovima. Ali, možda, ovdje, u domovini, postoje stroge proporcije za vikoristički desert, ali u našim stvarnostima možete hrabro eksperimentirati.

Ova donja krema je gusta mešavina masnih vrhova sa tamnom čokoladom. Tradicionalno, za pripremu ganachea, oba sastojka se uzimaju podjednako, a rezultat je 100% taložen u njihovom kapacitetu. Kuhajte sa prljavim proizvodima dobra krema ne pomažu u usađivanju čaklunstva. Tom:

• prvo - uzmite manje masne vrhove (više od 33%) i, bagan, bazar;
• prijatelj - kupi yakísny skupu čokoladu.

Ako je više-manje razumljivo, šta kažete na korištenje drugog sastojka? Po kojim kriterijumima treba da se orijentišete?

1. Najbolji način je uzeti pločicu iz Belgije u Švicarsku. U ovim zemljama će čistoća proizvoda i vina biti najvišeg kvaliteta.
2. Kupujete čokoladu drugih sorti, čitajte skladište. U nekim slučajevima mogu se koristiti proizvodi od kakaa (manje od 40%) i kakao puter (najmanje 20%), te nekoliko zamjena.
3. Dosvídchenim način dobre čokolade je još lakše pronaći. Vino se češće „vrti“ jednostavno u rukama, krhotine kakao putera teku već na temperaturi od 31 ºS, a kada se pločice polome, čuje se gluho pucketanje, nema promuklosti. Prljav proizvod je doveden do mraka, ali ako pogledate sitnicu, nećete ništa osjetiti - palm oliya chi je osnova takve "čokolade" ne može biti hrskava.

Otzhe, imate u rukama pločicu od 100 grama prvoklasne tamne ili vruće čokolade i stilki vershkiv.

1. Rasklopite pločicu i razbijte je na komade. Nemojte varto posebno vitončuvatisya i plakati u piluli, vidite, zapamtite da je čokolada razbijena u be-yak metak. Wisipte shmatochki u jednoj posudi.
2. Sipajte nekoliko centimetara u drugu posudu i stavite na vatru. Pomozite im, jer se sa strane pojavljuju samo prve sijalice, skinite ih sa štednjaka. Nemojte ih dovoditi do ključanja.
3. Prelijte vrućom domaćom čokoladom. Ponekad postoji preporuka da bacite jogu u činiju sa vrhovima, ili bolje od toga, nemojte se plašiti. U suprotnom, vino se može piti na tačkicu sa vrućeg dna posude.
4. Miješajte dok pripremate ganache čašom za vino (ili ne mutite) ili lopaticom, dok se čokolada ne digne na vrućim vrhovima. Otrimana masa je kriva što je glatka, jednaka, bez grudi, ta ruža. Ako je nešto pošlo po zlu, onda vino, bolje za sve, a ne kao čokoladica.
5. Ako planirate glazirati tortu, onda možete to riješiti, čim zbrojite oholone.
6. Ako treba da uzmete kremu od slatkog korena, prekrijte je grudom i stavite dalje od frižidera. U takvim umovima, krema može potrajati dva ili tri dobi. Yogo zamrzavanje je dozvoljeno.
7. Hladni ganache se ne kuva na šporetu, samo vino dostiže potrebnu konzistenciju, stojeći na sobnoj temperaturi. Kako je hladno u blizini stana, posuđe sa kremom stavite u toplu vodu.

Gotova krema ispada sama sebi dovoljna i ne treba joj nikakve dodatne dodatke, ali poslastičari često eksperimentišu sa različitim dodacima za dodavanje ukusnog ukusa.

Kao dodatak ganacheu možete dodati rum ili likere, sirupe, esencije (menta, vanila tanka), voćne kaše.

Recept Čokoladni ganache preliven čokoladom

Nisu rekli grimizna i crna čokolada, ne vole je svi. Ganache sa toplom čokoladom će biti sjajan, gladak i lijep, ali barem sladić i ljutine. Ako ne volite tamnu čokoladu, onda vam krema na bazi joge neće odgovarati. Tada se joga može napraviti od mliječne ili navit bijele čokolade. U takav sumish dodajte još malo ulja da poboljšate ukus i glatku teksturu. Majte on uvazí, scho ulje može biti buti vídmínnoí̈ akostí.

Za čokoladu od sladića, umjesto kakao proizvoda, manja je, za toplu i tamnu čokoladu, za to je količina veća za otprilike drugi put. Jecaj mast se gubio na rijeci, da se doda ulje. Uz pomoć sat vremena možete prilagoditi broj sastojaka, birajući kvalitetu odabranih proizvoda, a za klip se fokusirati na sljedeće skladište:

• 500 g mliječne čokolade (možete uzeti bijele);
• 350 grama vrhova;
• 50 g veršokova, najmasnijeg putera.

Sam proces pripreme ne izgleda kao klasičan. Čak i nakon što je čokolada narasla na vrhovima, ostavite ganache da se malo ohladi, a ujedno uklonite puter, narežite ga na komadiće i ostavite da se zagrije. Spustimo ulje | ulje | u toplu kremu i dobro promešati.

Čokoladni ganache sa punomasnim mlekom

Bilo bi bolje, dobro, koliko je drugačije za koga topiti čokoladu - za vrhove chi mleka? Ali ako iz recepta oduzmete masne vrhove, onda oduzeti proizvod ne možete nazvati ganacheom. Možete vvazhat jednu od vrsta glazure, ale tezh, bez bibera, čak i slane.

Za izbacivanje masnoće potrebno je u kremu dodati veliku količinu ulja. Vzagali takav pseudo-ganache je vjerojatnije da se neće dovesti do zgušnjavanja i da će postati suvišan. U svakoj vrsti joge, vikoristovuvaty, na primjer, kao umak za mlint, ili palačinke, glazura, sufle ili voće.

• 200 g crne ili tamne čokolade;
• stabljike veršokovog ulja;
• udvíchí manje víd mlijeka.

Ako želite da napravite kremu od čokolade od sladića, napravite je više.

Princip pripreme ostaje nepromijenjen, samo se komadići čokolade tope u mlijeku, a ne u vrhovima. Olija je obavezna da se izbori za sobnu temperaturu, inače možete piti ruže. Toplina masline se kašikama unosi u čokoladno-mliječnu smjesu i miješa do jednolične konzistencije. Za bazhannya, dok je mlijeko još vruće, dodajte prah u prahu u novi zukrovu za uživanje.

- Kako smršati za 10 kg ShVIDKO?

Recept sa kakao prahom

Ako planirate da napravite ganache za pravljenje tikvica od tartufa, možete napraviti i yogo na bazi kakao praha. gotov proizvod nećeš biti tako kremast, ali ćeš u nekim trenucima postati više kao rijeka. Yogo se može iskoristiti i za prosharku u kolačima.

• 2 supene kašike praha;
• ulošci i prah tsukrovoy;
• stilovi i rum ili liker;
• 60 grama vrhova;
• 25-100 g mekog putera.

Količina ulja može biti ustajala, ovisno o tome kakve konzistencije može biti ganache.

Kremu pripremamo po već poboljšanoj shemi: na vrući vrh dodamo kakao i zucor, zakuhamo, da nema prsa, toplinu masline i još više alkohola za bazhanny.

Recept sa kondenzovanim mlekom

Dobra opcija za pripremu kreme od sladića na tamnoj čokoladi sa dodatnim mlekom, koje se zgusne| Vrakhovuchi, šta je pogrešan ganache, sa proporcijama se slučajno središ usput.

• 250 g čokolade;
• 200 grama garnoy olíí̈;
• 100-150 ml kondenzovanog mleka.

U okremih posuda utapamo maslinovo ulje i čokoladu. Maslac se može umutiti pa dodati u mleko, koje se zgusne|. Gotov sladić masu se unosi u delovima uz topljenje čokolade i meša. Takvu kremu je bolje da se ne ohladi, već jednom istući za prepoznavanje, a da pritom ne zahvati doke vina.

Recept Čokoladni ganache sa medom

Čokoladni ganache možete umutiti mastikom, da biste počistili neravnine, ili možete preliti gotovo vino ne zbog lepote, već samo zbog ukusa. Ako ukrasite jednostavnu tortu, bez friziranja i savijanja hrane, onda je možete kušati sa medno-čokoladnom kremom. Na isti način za pripremu joge, očigledno, nemojte uzimati mlečni či belu čokoladu – izgleda kao sladić. I osovina za crni jakraz.

• 100 g masnih vrhova;
• 50 grama meda i putera.

Zagrijani vrhovi, otopljena čokolada - to je sve, kao vatra. Med se lagano krčka, ali ne prokuva i dodaje se u klasični ganache. Ako se svi sastojci pomiješaju u homogenu masu, dodajte | dodajte | rozm'yakshene ulje | ulje |.

Sa suvim mlekom

Ganache možete pripremiti na suhom mlijeku ili vrhovima. Na prvi vrh, obov'yazkovo je dodati vrhove ulja. Drugi, možda, ne treba ovaj sastojak. Za pripremu na suvom mleku, za 150 g crne čokolade uzeti 100 g mleka i putera.

Razrijediti prašak vodom ili punomasnim mlijekom i dati sve da radi po već dobro osmišljenoj shemi. Uz takvu kremu možete dodati i tsukor chi sirupe za bajannyam.

Čokoladni ganache sa korom narandže

Takav proizvod ljepše pripremite na vrhovima i sa crnom čokoladom za klasičan recept. Užitak će biti još pikantniji i od cikavije. A ako želite da skinete kremu nešto mlađe, onda dodajte malo pudera novom zukrovu u fazi iscrtavanja vrhova.

Proces pripreme je tradicionalan, ali ako se čokolada diže za nekoliko centimetara, u toplu masu dodajte koricu narandže. Ako imate sirup od naranče, onda ga možete hrabro uključiti u skladište joge, ali samo za ruzmarin ne više od 10% glavnog ulja. Na kraju vipadke dodajte nekoliko centimetara putera u ganache.

Čokoladni ganache za cupcakes

Istovremeno, sve češće se kolačima daje prednost malim tanjenim kolačićima. Smrad garnija i ih sruchni í̈sti na večernjim zabavama. Qi small tistechka može se uljepšati našom kremom, ali kako bi bilo da napravimo čokoladni ganache, pa možemo dodati vino? Za prekrasne kremaste šešire, trojance i yogo peekse, apsolutno je isto nositi, npr. klasičan recept. Ale, mala tajna.