Свіжі качан кукурудзи молочно-воскової стиглості - прекрасні літні ласощі. Правильно приготовані, такі качани стануть прекрасним гарніром до страв з птахів, птахів або, а також чудовою самостійною закускою. Але важливо знати, скільки варити молоду кукурудзу, щоб вона вийшла смачною та м'якою, інакше зерна втратять свій смак.
Замість води можна використовувати бульйон, може бути вода, чи ні, якщо ви не знайдете час, коли вода повністю випарується, так багато не відбувається, якщо ви не виживете, трохи подрібнений рис теж гарний. Чашка рису налічує дві чашки води. Кип'ятіть воду і вилийте в неї добре вимитий рис. Після того, як вода знову почне кипіти, полум'я зменшується і горщик виливається, щоб приготувати рис повільно протягом 20 хвилин. У Китаї рис не насичує і не робить його там, щоб зерно палички, і рис йде їсти палички.
Поради щодо приготування рису: якщо ви готуєте рис із гвоздики, то він не набитий цибулею, тоді його краще видалити з готового рису. Примітки. Існує багато видів рису та спеціальних видів, які часто вимагають спеціальних процедур. Іноді можна почути ідею про те, що рис не змивається, тому що він втрачає деякі поживні речовиниі бруд позбавляється пілінгу.
Тривалість варіння кукурудзи залежить насамперед від ступеня зрілості качанів. Найсмачнішою та ніжнішою вважається кукурудза так званої молочно-воскової стиглості. Назва говорить сама за себе: зернятка мають дуже світлий, практично білий молочний відтінок. Вони навіть трохи просвічують, наче зліплені із воску. Саме таку кукурудзу використовують для консервації цілими качанами – зерна її дуже ніжні, м'які та ароматні.
Як варити свіжу кукурудзу в каструлі
Такий рис завжди досить пухкий. Прополощіть полосканням трохи з маслом, вилийте воду - 1 склянку рису, 1, 5 склянки води. Додайте всю цибулю, на яку ви поклали 4 гвоздики. Потім варити і варити 1 - 2 хвилини, накрити кришкою і обернути ганчіркою або рушником, щоб взяти до ліжка, де ви покриєте горщик пуховими ковдрами. Такий рис потім робиться приблизно через 40 хвилин. Ви можете залишити його протягом декількох годин у пухових ковдрах протягом декількох годин, проте рис погано сухий і теплий, перш ніж його не потрібно розігрівати.
Згодом кукурудза змінює колір, зерна стають яскраво-жовтими і щільнішими, качани збільшуються. Багато хто віддає перевагу такій кукурудзі, що повністю дозріла, за її виражений аромат і за приємну консистенцію зерен.
Промийте рис, покладіть у холодну воду рису приблизно на 1 см від дна. Сезон та сезон за смаком. Це здається дуже простим та легким. Один із них теж дивився на колбу. Її колега здригнувся і запитав, чи вона хоче приготувати кукурудзу протягом 2 годин. Жінка по сусідству не була здивована, вона відповіла, що час від часу могла собі це дозволити. Із цієї ситуації прийшла ідея цієї посади, бо важко назвати деякі з цих кроків. Цікаво, скільки часу ви готуєте кукурудзу?
У горщик або глибоку сковорідку помістіть один бік іншого кукурудзяного качана. Налийте киплячу воду, щоб колби були повністю покриті водою, налийте сіль та цукор. Кукурудза готова, коли ми можемо легко вставити вилку у зерно. Ви можете покласти шматок холодної олії на гарячу кукурудзу.
Переспела кукурудза вже не така гарна. Найчастіше вона йде на корм худобі. Яскраво-жовті зерна стають твердими, а навіть місцями зморшкуватими. Знаходяться, звичайно, любителі і такої кукурудзи, але все ж більшість віддає перевагу молодшим качанам.
Перед варінням кукурудзу очищають від листя та темних ниток, розташованих на кінчиках качанів. Дуже великі качан можна розрізати поперек, якщо вони не поміщаються в каструлю. Викидати листя не варто - вони можуть стати в нагоді під час варіння.
Як і моя улюблена полуниця, у мене є смачна, приготовлена кукурудза з невеликою кількістю солі чи олії, які моя мама обгортала папером для сніданку і давала нам «швидку», коли ми поспішали повернутись на майданчик. Варена кукурудза, як і вафлі, нагадує мені поїздки в море чи озеро та поїздки до зоопарку у Вроцлаві, де його завжди можна купити. Час приготування кукурудзи може залежати від кількох факторів, і для кожної різноманітності кукурудзи потрібно, щоб інший зберігався у приготовленій воді, парі або мікрохвильовій печі або грилі, тому що ви можете варити кукурудзу кількома способами.
Крім кукурудзи харчової у продажу можна зустріти кормові сорти. Вони мають більш грубий смак та більший у порівнянні з харчовою кукурудзою розмір. Людям ці сорти їсти можна, але приготування їх забирає значний час. Так, якщо випадково куплено таку кукурудзу, то варіння її може розтягнутися на кілька годин.
Підготовка кукурудзи для приготування їжі
Перед приготуванням у воді або парі вилийте кукурудзу із зовнішнього листя, видаліть вуса, розріжте стовбур і промийте кукурудзу в холодній воді. Для приготування їжі в мікрохвильовій печі, без води, кукурудза не очищується та залишає листя.
Як приготувати кукурудзу?
Як приготувати кукурудзу у холодній воді. Ми кладемо кукурудзу в горщик з холодною водою. Вода має бути достатньою, щоб кукурудза вільно плавала на поверхні та не прилипала до дна. Ми можемо додати 1-2 чайні ложки цукру у воду, але не додаємо сіль для затвердіння кукурудзи.Час варіння
Найкраще вибрати для варіння простору каструлю з товстим дном та товстими стінками. Кукурудзу заливають холодною водою і ставлять на сильний вогонь. Щойно вода закипить, вогонь зменшують і доварюють качани при слабкому кипінні. Кришка повинна бути щільно закрита протягом усього часу приготування.
Чим молодший і свіжа кукурудзатим менше часу потрібно їй, щоб зваритися. Наймолодші качан молочно-воскової стиглості зваряться за 10-15 хвилин. Їх заливають прохолодною підсоленою водою. Іноді у воду додають також ложечку цукру. Щоб зробити страву ароматнішою, краще вислати дно каструлі кукурудзяним листям, і тільки потім покласти качани і налити воду, щоб вона покривала кукурудзу.
Як приготувати кукурудзу в окропі
Ми покриваємо горщик та доводимо воду до кипіння. Ми кладемо кукурудзу в горщик із окропом.
Як приготувати кукурудзу на пару
Замість пароплава ви можете використовувати горщик, наповнений окропом, і друшляк, покритий кришкою, в якій ми готуємо кукурудзу.Як приготувати кукурудзу в мікрохвильовій печі?
Для мікрохвильової печі покладіть у кукурудзу і вилийте кілька столових ложок води. Ми покриваємо страву харчовою фольгою, призначеною для мікрохвильових печей. Альтернативно, замість очистити і вилити воду і покрити фольгою, помістіть на плоску пластину непокриту кукурудзу, яку готують у листі.
Не варто перевищувати час варіння, перетравлена кукурудза стає неприємно-м'якою. Хвилин через 10 кипіння варто спробувати проткнути качан ножем: якщо зерна легко протикаються, варіння пора закінчувати, кукурудзу можна подавати до столу.
Ми готуємо кукурудзу в мікрохвильовій печі протягом 3-6 хвилин при максимальній потужності. Простий та швидкий рецепт ідеальної солодкої кукурудзи. Час приготування: 10 хвилин Час приготування: 10 хвилин Упаковка: 2. Коли ви купуєте, зверніть увагу на те, що кукурудза не висохла на кінчику. Також дивіться всі довкола. Насіння має бути світло-жовтим і тріснутим. Ці увігнуті та знебарвлені означають, що кукурудза застаріла чи погано зберігається. Пакет не слід переганяти зсередини.
Виберіть колбу середнього розміру, яка не має почорнілих стебел, а насіння однакового розміру. Кукурудза Кукурудза Видаліть упаковку. Якщо шток тягнеться, відріжте надлишок гострим ножем. У незамороженій та свіжій кукурудзі ви легко зріжете її. Помістіть колби в каструлю із киплячою солоною водою. В ідеалі, горщик повинен бути достатньо великим, щоб колби вільно обертатися у киплячій воді. Якщо вони щільно, поверніть їх вилкою на інший бік. Приготуйте їх упродовж 10 хвилин.
Чим старша кукурудза, тим довше її потрібно варити – час приготування може тривати 40 хвилин або навіть годину. Важливо періодично перевіряти готовність, щоб не переварити качани.
Подання
Молоду кукурудзу поливають вершковим маслом та присолюють. Іноді маслом змащують гарячий, щойно з каструлі качан, а іноді масло розтоплюють, і макують кукурудзу в нього. Старіші качани зазвичай ретельно натирають сіллю відразу після варіння, після чого подають до столу.
Матування або гриль Коли вимкнено пальник, негайно вийміть колбу з котла. Покладіть їх на дошку для випаровування води. Такі колби готові до вживання, наприклад, з олією. Ви також можете посмажити їх на сковороді з олією та, нарешті, посипати гострим перцем. Ще краще покладіть їх на грати гриля і промийте.
На стійці реєстрації вам знадобиться кілька хвилин на решітці, щоб бути готовим. - Ви можете посипати кукурудзяний солодкий перець, кмин після приготування. Насіння можна додавати в суп чи салат. Відварена кукурудза вважається багатьма, щоб бути справжнім задоволенням сезону! І як тільки ви знову відкриєте свій смак, ви не зможете перестати їсти! Крім того, що у нього повно клітковини, мінералів та вітаміну С, варена кукурудзамає дуже добрий смак, яку цінують як молоді, так і люди похилого віку.
Деякі вважають за краще їсти кукурудзу з лимоном та перцем. Для цього качани швидко протирають часточкою лимона, присипають сіллю та свіжомеленим чорним перцем. Пікантний такий смак цінується на батьківщині кукурудзи – в Мексиці. Втім, можна придумати й інші приправи до кукурудзи: сушена зелень кропу, пармезан, червоний перець, часник і навіть мед – молода кукурудза смачна у різних комбінаціях.
У качанах у каструлі
Кількість кукурудзи в чашці містить не менше 130 калорій, 4, 2 г білка, вуглеводів, фосфору, фолієвої кислоти, Омега-3 і 6, магнію, калію, каротину та багатьох інших вітамінів, Тому у вас немає причин триматися подалі від цього захоплення цього літа. Якщо ви також подумали, що щоб варити кукурудзу, вам не потрібно знати, що це за рецепт, ви просто кладете воду в кипіння і готові, ну, клопіт не такий. Для гарної, ніжної та смачної вареної кукурудзи вам потрібно знати секрети гурмана!
Секрети найкращою вареноюкукурудзи. Коли ви хочете варити кукурудзу, вам потрібно знати, що перший крок до смаку, подібного до дитинства, - це натхненний вибір! Важливо пам'ятати, що для кип'ятіння найкраща кукурудза – це зерно пшениці – найбезпечніший доказ того, що воно, як і раніше, жорстоке. У горщику горщики мають бути повністю вкриті водою. У окропі кукурудза не додається сіль; якщо ви зробите цю помилку, ваша кукурудза затвердіє.
Як правильно вибрати кукурудзу
Це питання хочу виділити окремо. Особисто я вважаю, що чим молодша за кукурудзу, тим вона солодша і смачніша. Тому вибирати намагайтеся солодку кукурудзу молочної стиглості, коли зернятка злегка жовтуваті та м'які, але не зовсім білі, інакше вона буде несмачна. Якщо ж вибрати кукурудзу стиглу і яскраво-жовту, то вона, напевно, виявиться жорсткою і не такою смачною та солодкою як молочна. Це дуже важливо!
Надто тверда варена кукурудза сохне набагато швидше, ніж той, хто залишався у вогні у потрібний час. Горщик, в якому кипить кукурудза, повинен бути досить широким. В іншому випадку, коли він закипить, вода може випустити; Не забудьте прикрити кришкою. Якщо під час кипіння кількість води значно знижується, додайте воду, коли це необхідно.
Для більш солодкого смаку в киплячій воді ви можете додати трохи цукру. За бажання ви також можете додати трохи олії, крім солі. Якщо ви не споживали значної кількості вареної кукурудзи, ви повинні знати, що її можна заморозити; коли ви хочете споживати все, що потрібно зробити, це розморозити його і дати йому кипіння.
Найкраще зробити наступний тест. Відколупніть одне зернятко і спробуйте його на смак. Якщо кукурудза солодка, то беріть сміливо.
Тепер щодо сорту. Не секрет, що на ринках дуже часто можна зустріти дачників або фермерів, які продають кукурудзу. Але найчастіше це виявляються кормові сорти, які мають посередній смак і дуже довго варяться. Тому перед покупкою завжди уточнюйте сорт. Наскільки я знаю, на наших просторах є лише два десертні сорти Голландська цукрова та Бондюель. Майте це на увазі.
Вимийте курча перш ніж готувати його? Якщо у вас є звичка мити курку перед її приготуванням, дізнайтеся, що ви наражаєтеся на велику небезпеку. Дізнайтеся, що таке і як ви можете захистити себе. Сальмонелла, наприклад, є групою бактерій, виявлених у кишечнику птахів. Люди, які споживають заражене м'ясо, страждають на діарею, лихоманку, судоми в животі, нудоту і блювоту. Зазвичай інфекція йде через кілька днів, але деякі люди страждають від ускладнень і можуть навіть померти, тому що отримують септицемію.
У поодиноких випадках можуть виникати ускладнення, такі як артрит або розлади центральної нервової системи. Якщо ви підозрюєте, що у вас є абдомінальна інфекція, негайно зверніться до сімейному лікарютому, що він знає, що робити далі. Не турбуйтеся, що негласна курка може захворіти. Тільки при приготуванні їжі ви можете вбити небезпечні бактерії, тому що вода не має сили. Інший спосіб позбутися патогенів - це заморозити м'ясо, але ви повинні знати, що вони є мікробами, які виживають за температури нижче 0 градусів Цельсія.
Таким чином підіб'ємо підсумок. Найкраща кукурудза – солодка цукрова кукурудза молочної стиглості.
Кримський рецепт (1)
Інгредієнти:
- кукурудза (2-3 качани);
- Молоко (0,5 літра);
- сіль та вершкове масло за смаком.
Так, секрет – у молоці. Але все по порядку. Спочатку давайте розберемося, як вибрати кукурудзу. Хороша кукурудза має варитися 10-15 хвилин. Кормову доведеться варити години 3. Якось я варила півдня, але так і не досягла м'якості. На жаль, відрізняти кормову від їстівної я не вмію. Але можна спробувати. Вибирати потрібно качани молодої кукурудзи, із зеленими та вологими волокнами та м'якими та світлими зернятками. Найкраще варити кукурудзу відразу після зривання, також не варто зберігати її очищеною. В обох випадках починають відбуватися якісь процеси (вибачте, не знаю які), і кукурудза втрачає свою красу.
Так позбутися розтяжок за допомогою старого аспірину! Ваша шкіра покаже вам 15, якщо ви це зробите. Вагові коливання впливають на естетичний зовнішній виглядшкіри. На жаль, ці розтяжки, які виникають, допомагають вчасно знизити впевненість у собі.
Якщо ви є частиною категорії людей, які боролися із зайвим кілограмом, ви напевно помітили в деяких областях сліди, що залишилися на вашому тілі. Хоча це один з найбільш використовуваних знеболювальних та антикоагулянтів по всьому світу, він обов'язково буде знайдений у вашому будинку.
Отже, ось як ви можете насолоджуватися своїми перевагами у боротьбі із розтяжками. Все, що вам потрібно зробити - це розбавити таблетку аспірином у невеликій кількості води. Потім додайте близько двох чайних ложок теплого оливкової олії. Потім промийте теплою водою та повторіть процедуру щодня протягом тижня.
Ну, начебто вибрали. Почистимо і розріжемо навпіл, щоб варити було зручніше.
Таким чином, у вас будуть необхідні навички для зволоження та відновлення шкіри, надаючи їй додаткову еластичність. Іншим важливим аспектом є те, що протягом всього лікування вам потрібно рухатися, тому що спорт діє на шар колагену, стимулює його, тим самим сприяючи регенерації шкіри.
Не піддавайте себе дії сонця відразу після нанесення цієї пасти на шкіру, оскільки шкіра може висохнути, а непривабливі лінії стають помітнішими. Масаж – це ще один спосіб допомогти відновити шкіру, пошкоджену цими непривабливими розтяжками.
Тепер секрет - кукурудзу потрібно вимочувати в молоці, години 4. Тоді вона стає ніжною, з легким молочним смаком. Не лякайтеся, не обов'язково брати чисте молоко, можна розбавити водою, приблизно навпіл. Отже, заливаємо та залишаємо. Як і домовлялися, на 4:00.
Ну ось все готово, тепер змащуємо наші качани вершковим маслом, посипаємо сіллю (можна ще перцем) до смаку і поїдаємо. Варена кукурудза може стати повноцінною вечерею, обідом чи сніданком. Тепер і ви знаєте, як правильно зварити кукурудзу, щоб вона була м'якою і смачною. і я вас із цим вітаю.
Рецепт (2)
Спочатку потрібно кукурудзу очистити від лушпиння, видалити волоски і все сміття.
Ось вона – цариця полів!
2. Потім її треба добре промити під струменем води.
3. Тепер візьміть глибоку широку каструлю та залийте її до половини водою. Можна і більше, все залежить від розміру каструлі і того скільки качан відразу ви збираєтеся готувати. Пам'ятайте, що при закладці кукурудзи вода повинна її повністю покривати.
Потім поставте воду на середній вогонь і доведіть до кипіння.
4. Коли вода закипить, покладіть качани у воду. Важливий момент- Солити воду не треба! Хоча це залежить від вашого смаку, але якщо додати сіль, то в процесі варіння кукурудза може виділити сік і стане жорсткою на смак. Тому солити її краще після приготування.
5. Тепер найважливіше питання. Скільки варити кукурудзу?Скажу одразу – універсального рецепту тут немає. Все залежить від ступеня стиглості та сорту самої кукурудзи. Молочна цукрова кукурудза зазвичай вариться близько 15-20 хвилин. А ось жорстка кормова може варитися і 2-3 години, доки не стане м'якою. Тому перевіряти готовність потрібно у процесі варіння постійно. Приблизно кожні 10 хвилин. Робіть як я. Просто підчепите один качан і відколупніть зернятко. Спробуйте на смак. Якщо воно м'яке, соковите і легко жується, значить кукурудза готова. Можна знімати.
6. Найсмачніша кукурудза - із запалу із спекою. Тому, як тільки вона зварилася, одразу діставайте та укладайте на тарілку. Якщо все відразу вам не з'їсти, то воду з каструлі зливати не треба. Нехай кукурудза в ній і залишається остигати, щоб не зів'яла.
7. Тепер покладіть кукурудзу на тарілку, змастіть шматочком вершкового масла|мастила| і посоліть смаку.
От і все. Тепер ви знаєте, що варити кукурудзу на качанах не так просто як здається. І ваш власний рецепт приготування можна буде вивести лише з часом, шляхом спроб та помилок. Експериментуйте і все у вас вдасться.
Рецепт (3)
Кукурудза на грилі або в духовці
Ц ариця полів кукурудза (пам'ятаєте фільм «Стороннім вхід заборонено»?) дуже популярна в Америці, Північній та Південній. З неї готують різні гарніри, супи, салати, соуси, хліба та кекси, її запікають, варять, гасять, смажать, роблять борошно та млинці. Я пам'ятаю, як у Криму на пляжі можна було купити варену кукурудзу із сіллю. І це здавалося страшенно смачним тоді. Тепер я часто використовую кукурудзу: взимку люблю додавати її в різні гасіння, салати, влітку готувати на грилі. Існує багато по-справжньому добрих/смачних способів приготувати кукурудзу на грилі. Можна її вимочити у воді і запекти в її листі, а можна приготувати у фользі. Цей спосіб краще за інших прижився в нашій сім'ї. І всі, хто куштував таку кукурудзу, залишилися дуже задоволені.
