Їжа – невід'ємна частина нашого повсякденного життя. Однак відношення до їди у всіх різне, особливо це помітно останнім часом: для одних їжа стає культом, любителі поїсти викладають десятки фотографій свого обіду або вечері, не помічаючи при цьому, що їдять значно більше, ніж потрібно їхньому організму. Інші, навпаки, прагнуть обмежити себе в споживанні їжі до мінімуму, наголошуючи на їхній незалежності від їжі. Прихильники правильного харчування підраховують калорії, вегетаріанці стежать за тим, щоб у їхні страви не потрапило нічого тваринного походження... Загалом, їжа тепер – це особлива сфера життя людини, яку не можна не залишити без уваги. Тому не варто дивуватися тому, як багато його приділялося всьому, що здатне вплинути на прийом їжі. Наприклад, кольору, точніше, впливу його на апетит. Який колір викликає апетит у людей, ви дізнаєтесь із статті. Отже, почнемо.
Як з'являється апетит
Апетит – це бажання людини поїсти. Воно пояснюється простою фізіологічною реакцією і з зниженням рівня цукру на крові. Хеморецептори передають у гіпоталамус сигнал про нестачу глюкози, далі цей сигнал слідує до кори головного мозку, звідси народжуються думки, що непогано було б і поїсти. При цьому починають активно працювати органи шлунково-кишкового тракту: підвищується слиновиділення, виробляється шлунковий сік, тому організм готується до їди. Коли голод вгамований і рівень глюкози в крові знову відповідає нормі, то в мозок так само надходить сигнал: "Достатньо".
Психологічний апетит
Але є й інший вид апетиту. Він може розігратися, навіть якщо рівень глюкози в крові не знижений. Такий апетит викликають приємні запахи, спогади про смачні ласощі, відповідну атмосферу, на психологічний, як його називають дієтологи та психологи, апетит може вплинути навіть музика. Коли ж ми відчуваємо негативні емоції – страх, гнів, апетит найчастіше пропадає. Також діють на нього і неприємні видовища, що відштовхують.
Вплив кольору на апетит
Багатьом уже відоме таке поняття, як кольоротерапія. Психологи використовують лікування кольором при боротьбі зі схильністю до стресів, депресії та інших нервових розладів. Колір здатний вплинути на ваш апетит. Так, дослідниками було встановлено кольори, що викликають апетит. Їх рекомендують використовувати в оформленні їдалень та кухонь, а також купувати посуд саме цих квітів. Є й відтінки із зворотною дією.
Слід пам'ятати кольори, що викликають голод або, навпаки, що пригнічують бажання їсти, і враховувати це при організації простору, де зазвичай приймаєте їжу, а також при приготуванні страв.
Як підвищити інтерес до їжі?
До квітів, що викликають апетит, відносять теплі, яскраві відтінки червоного, жовтого, оранжевого. Небесно-блакитний і бірюзовий також спонукають нас з'їсти щось смачненьке. Можливо, ви навіть звертали увагу, що часто десерти подають саме у бірюзовому посуді. Виявляється, це невипадково – відмовитись від тортика, поданого саме на такій тарілці, куди складніше.
Якщо ви страждаєте відсутністю бажання їсти, то запам'ятайте основні кольори, які викликають апетит. До їжі пробуджують інтерес червоний, жовтий, помаранчевий, яскраво-зелений, бірюзовий. Оточіть себе цими відтінками, і це допоможе вирішити вашу проблему з харчовою поведінкою.
Як знизити апетит
Які кольори спричиняють голод, ми з'ясували. Але використання того чи іншого відтінку може не тільки сприяти підвищенню апетиту, але й пригнічувати його. До квітів, що пригнічують голод, відносяться холодні відтінки синього, зеленого, а також темні кольори типу коричневого або чорного, оскільки вони викликають найчастіше неприємні асоціації.
Ні сірому!
Неапетитним кольором вважається сірий колір і всі його відтінки. Згадайте, чи бачили ви колись сірий посуд у ресторанах та кафе. Сірий намагаються не використовувати в місцях громадського харчування саме через те, що він відноситься швидше до тих квітів, які викликають небажання їсти, ніж до тих, що збуджують апетит.
Білий посуд – етикет чи продуманий хід?
Велике значення контролю над апетитом має посуд. Важливим є її розмір, форма і, звичайно ж, колір. Відповідно до етикету подавати страви правильно у посуді білому. І нехай ми зазвичай не зараховуємо білий до квітів, які викликають апетит у людей, але вибір посуду цього кольору справді виграшний, якщо ваша мета – підвищити бажання поїсти. Їжа на контрастному тлі виглядає ефектніше. Страва виглядає естетичнішою і, безумовно, апетитнішою.
Який колір посуду викликає апетит
Достаток посуду в сучасному світі часом дивує. Вона відрізняється за призначенням: є тарілки для супу, для салату, десертні, за формою: квадратні або фігурні кружки вже ні для кого не в новинку, про колірну різноманітність і говорити не варто. Але як же підібрати саме ту, з якої буде найприємніше їсти? Посуд якого кольору викликає апетит?
Страва, подана на яскраво-червоній тарілці, буде з'їдена з більшим задоволенням, ніж їжа на тарілці темно-зеленої. Це тому, що кольори, що викликають апетит, а це, нагадуємо, червоний, помаранчевий, жовтий та інші теплі відтінки, актуальні при виборі посуду. Крім того, важливо враховувати контрастність посуду та страви, для якої вона призначена. Так, якщо чорний зазвичай не збуджує бажання їсти, то чорна тарілка при грамотному її використанні стане чудовим девайсом на вашій кухні. Наприклад, білий рис на чорному тлі виглядає значно ефектніше, ніж на стандартній білій тарілці.
Приділимо увагу призначенню
Виходячи з цього, робимо висновок, що з кольором посуду не все так просто. Якщо ви підбираєте універсальні тарілки, то радимо підбирати їх або класичного білого кольору, або віддати перевагу теплим "апетитним" відтінкам. Але якщо вам потрібний посуд під певний набір страв і ви знаєте, що конкретно подаватимете в ній, то можна використовувати кольори, що контрастують з основним інгредієнтом.
Колір кухні
І все ж основним кольором, який впливає на наш апетит, є той, у якому оформлена кухня або їдальня. Місце, де ми приймаємо їжу, дуже важливе для її сприйняття. Якщо при вході в приміщення у вас виникає приємне відчуття тепла, затишку, то, швидше за все, ви не відмовитесь у цій кімнаті і пообідати. Як правило, це почуття з'являється, коли ми потрапляємо у світле приміщення, в оформленні якого використовуються більш теплі та яскраві кольори, які викликають голод. Це стосується кольорів стін, меблів, предметів декору.
Якщо дизайн вашої кухні виконаний в холодних і темних тонах, то приймати їжу, найімовірніше, в такому приміщенні вам не захочеться. Зробити синю або сіру кухню – значить, гарантувати собі з'їдати значно менше, ніж зазвичай. Відмінний спосіб схуднути – ідеальне рішення для тих, хто сидить на дієті.
Звичайно, не варто, дізнавшись про те, що жовтий здатний підняти апетит, застосовувати його десь і як тільки можна. Навіть якщо ваша кухня оформлена не в кольорі, що викликає апетит, використання якихось яскравих деталей однозначно допоможе збудити бажання їсти. Вони не впадають у вічі, але чіпляють погляд. Тобто необов'язково застосовувати всі кольори, що викликають апетит, в інтер'єрі. Досить акцентувати увагу на якомусь одному або кількох предметах. Нехай це буде червона скатертина або яскраво-зелена ваза з соняшниками, навіть жовтий годинник на стіні зверне на себе увагу, особливо актуальні при оформленні їдальні або кухні стануть малюнки, принти або всілякі дрібниці із зображенням продуктів, тих, від яких у більшості людей слинки течуть. Якщо на картині над столом красуватиметься натюрморт з яскравими соковитими фруктами: помаранчевими персиками, червоною полуницею, зеленими яблуками, то прохання про добавку не забаряться.
Про поєднання
Має значення та поєднання кольорів. При погляді на червоно-зелені стіни не захочеться, хоча обидва ці кольори здатні благотворно впливати на наш апетит. Справа в тому, що ці два кольори суперечать один одному, виглядають неестетично і викликають дисонанс у нашій свідомості, людина починає відчувати психологічний дискомфорт. А в такому стані невже ми думатимемо про смачну страву?
Тому мало знати, який колір викликає апетит. Важливо правильно використовувати відтінки разом, не допускати двох і більше агресивних яскравих кольорів в одному приміщенні. Взагалі, із яскравими квітами варто бути обережними. Вони можуть зіграти злий жарт і замість того, щоб підвищити апетит, викликати незатишне почуття тиску. Так що знайте міру, адже від оформлення кухні або їдальні залежить багато в чому харчова поведінка не тільки ваша, а й ваших домочадців.
Різнокольорова їжа
З давніх-давен люди використовували харчові барвники, щоб зробити їжу привабливішою на вигляд. У давнину страви фарбували соком ягід та овочів. Зараз, щоб надати їжі яскравий колір, необов'язково так хитрувати - харчова промисловість взяла на озброєння різні барвники, як натуральні, так і штучні. Палітра кольорів сучасних харчових барвників дуже різноманітна, адже яскрава їжа набагато апетитніше виглядає. Особливо популярні різнокольорові блюда у дітей. Так, якщо у вашої дитини проблеми з апетитом, спробуйте, наприклад, зварити для нього замість простих макаронів різнобарвні та оцініть результат. Є такі вашому чаду буде набагато цікавіше.
Звісно, приваблює підфарбована їжа як дітей, а й дорослих. Навіть найпростіша страва буде виглядати значно ефектніше, якщо додати до неї пару крапель барвника. Особливо актуально це під час підготовки святкового столу. Без сумніву, ваші кулінарні здібності оцінять на порядок вище, якщо їжа, приготовлена вами, буде не тільки смачна, але і красива.
Про харчові барвники. Вибирайте натуральне
На озброєння взяли це і виробники. Не викликає сумнівів той факт, що при виборі того ж тістечка потягнеться за яскравішим екземпляром. Але орієнтуватися тут потрібно не лише на яскравий колір, що викликає апетит, але на природу того чи іншого барвника. Краще, якщо він буде натуральним або хоча б ідентичним натуральному, тому що на штучні добавки може виникнути алергічна реакція, особливо схильні до неї діти. Не пошкодять організму і тим часом пофарбують їжу в потрібний колір такі природні барвники, як куркумін - барвник жовто-жовтогарячого кольору, алканін і карнін нададуть страві червоний відтінок, зеленого добиваються за допомогою хлорофілів, їх добувають з їстівних рослин: шпинату, кропи, . Не варто лякатися, якщо у складі продукту ви знайшли каротини, лікопін, екстракт аннато, антоціани.
А як у ресторанах?
Було б дивно, якби всі ці фактори, здатні порушити бажання їсти, оминули б увагою ресторатори. У сучасних кафе продумано все до дрібниць, щоб гість захотів з'їсти якнайбільше і щоб його трапеза викликала в нього максимум задоволення, адже тоді він повертатиметься знову і знову. Хоч би яким був стиль ресторану, його спеціалізація чи престиж, є загальні правила організації, яких намагаються дотримуватися всі власники. Це стосується і колірного оформлення місця. Часто в ресторанах ви можете помітити саме кольори, які викликають апетит. Червоні серветки, помаранчеві фіранки, жовті подушечки на стільцях – всі ці дизайнерські рішення добре продумані з погляду збудження бажання поїсти. Також рестораторам важливо, щоб задоволені були всі відвідувачі, через це вони віддають перевагу нейтральним квітам, таким, які рідко викликають відторгнення. Карамельний бежевий, персиковий рожевий - навіть назви цих кольорів звучать якнайкраще! Якщо ви не знаєте, як оформити свою їдальню, то загляньте в найближчий ресторанчик, зверніть увагу на його обстановку і візьміть на озброєння пару-трійку дизайнерських рішень.
Самонавіювання чи фізіологія?
Чому ж людина так схильна до впливу кольору? Це наслідок стереотипів, що склалися в суспільстві чи даність, зумовлена фізіологією? Як діють кольори, які викликають апетит? Безумовно, думка більшості про те, що одні кольори "апетитні", а інші - ні, має вагу щодо того, як впливає даний відтінок на свій власний апетит. Проте не все так просто.
Виявляється, біологічний фактор тут теж має місце. Помаранчевий колір змушує мозок працювати активніше, через що людина починає відчувати голод. А червоний здатний підвищити артеріальний тиск, порушити нервову систему і, відповідно, спричинити апетит. Недарма червоний вважається кольором пристрасті та бажання. Зелений колір - це відтінок, асоціативно пов'язаний із користю, здоров'ям, тому те, що зелене, добре для організму. Ну а жовтий – просто колір радості та оптимізму.
Вибирайте свої улюблені кольори, адже головне, щоб у вашій кухні було комфортно саме вам, незалежно від того, підвищити або знизити апетит ви хочете.
Набираючи зайву вагу, ми відчуваємо психологічний і фізичний дискомфорт, тому намагаємося якнайшвидше позбутися набраних кілограмів. Для цього ми вибираємо найбільш підходящі для нас стратегії: обмежуємо себе в їжі, ретельніше стежимо за калорійністю продуктів і/або починаємо активно займатися спортом. Що стосується прийому їжі, у багатьох випадках нам здається, що ми свідомо вирішуємо, скільки їжі з'їмо за трапезою. Однак, це не так. Психологи стверджують, що цей показник регулюється лише на рівні підсвідомості. Сьогодні сайт розповість, який посуд найбільше підходить, щоб обмежити кількість їжі, що з'їдається, і схуднути.
Який посуд найкраще підходить охочим схуднути
У боротьбі із зайвими кілограмами хороші всі безпечні для здоров'я засоби, у тому числі психологічні прийоми. Одним з ефективних і простих способів з'їдати менше є грамотний вибір посуду, з якого ми їмо.
Нижче сайт, спираючись на результати досліджень, допоможе визначити, який посуд найкраще підходить бажаючим схуднути. Дотримуючись наших рекомендацій, на сайті price.ua знайдеться посуд, найбільш підходящий для Вас. Так, ми розглянемо:
- посуд якого розміру найкраще для схуднення;
- який колір посуду допомагає знизити апетит.
Одним з ефективних і простих способів з'їдати менше є грамотний вибір посуду, з якого ми їмо.
Посуд якого розміру найкраще допомагає з'їдати менше
Якщо Ви хочете з'їдати менше, Вам, напевно, цікаво буде дізнатися про результати експерименту, проведеного в Інституті технологій штату Джорджія. Автори: Браян Вансінк та Коерт ван Іттерсум.
Було встановлено, що зменшення розміру тарілки з 12 до 10 дюймів дозволяє скоротити кількість вживаних калорій на 22%. Виходячи з того, що середня калорійність обіду становить близько 800 ккал, вчені підрахували, що така проста зміна дозволить взагалі без будь-яких зусиль скинути близько 5 кг на рік.
Тарілки меншого розміру дозволяють з'їдати менше через ілюзію Дельбефа.
У чому причина такого ефекту? Справа в тому, що посуд меншого розміру створює ілюзію Дельбефа. Якщо подивитися на зображення нижче, нам здасться, що чорне коло праворуч більше за коло зліва, проте насправді вони однакові.
Тому якщо ми кладемо невелику порцію їжі на велику тарілку, нам здається, що ця порція мала. Якщо ж кількість їжі покласти на тарілку меншого розміру, створюється ілюзія збільшення порції в розмірах - це і дозволяє нам з'їдати менше. Тому посуд меншого розміру підходить тим, хто хоче з'їдати менше, не відчуваючи голоду.
Ілюзія Дельбефа працює у випадку з посудом будь-якої форми: трикутною, квадратною та прямокутною.
Таким чином, коли справа доходить до контролю розміру порцій, обдурити мозок і з'їсти менше можна, обравши посуд малого розміру.
Який колір посуду найкраще підходить для зниження апетиту
Нам добре відомо, що різні кольори по-різному впливають на наш настрій та самопочуття. Однак цим сила кольору не обмежується: колір посуду, з якого ми їмо, також грає роль у кількості з'їденого - це також довели Брайан Вансінк та Коер ван Іттерсум.
Дослідники з'ясували, що якщо колір їжі збігається з кольором тарілки, ми з'їдаємо на 30% більше їжі, ніж в умовах контрасту між посудом та їжею.
Уявіть собі тарілку з рисом, куркою та броколі (або подивіться на малюнок вище). На білій тарілці ліворуч світлозабарвлені продукти вирізняються менше. Насправді контури порції білого рису і світлої курячої грудки на білому посуді менш помітні, ніж на темному.
Високий контраст між кольором тарілки та їжі автоматично дозволить Вам з'їдати менше на рівні підсвідомості.
Що стосується кольору посуду, який найбільше підходить для придушення апетиту, вважається, що таким є синій. Синій колір заспокоює, а також знижує апетит. Дослідники пояснюють такий ефект синіх тарілок тим, що цей колір рідко пофарбовані натуральні продукти харчування (овочі, м'ясо), тому апетит у відповідь синій колір не підвищується.
Якщо Ви хочете схуднути, полегшити завдання Вам допоможе правильний вибір розміру та кольору посуду: тарілки мають бути маленькими, а їх колір має контрастувати із кольором їжі. Однак сайт нагадує, що прийняття до уваги того, який посуд підходить для зниження апетиту, недостатньо для боротьби із зайвими кілограмами. Для видимих результатів необхідно насамперед подбати про правильне харчування та вибір адекватних фізичних навантажень, а психологічні прийоми лише спростять боротьбу із зайвою вагою.
Як любив поговорити Шота Руставелі: "чим наповнений посуд, то й виллється звідти". Тут важливо не забувати, що наш посуд крім їжі, наповнений ще й власним кольором.
Співвідношення кольору того, що ми їмо і того, з чого ми трапезуємо – проблема не надто серйозна, але актуальна. Так якого ж кольору має бути посуд?
Психологами давно доведено вплив вибору посуду та столових приладів на апетит.
Звичайно, не останнє місце в цьому займає сама обстановка. Але в залежності від того, як ми реагуємо на певну колірну гаму, може змінюватись і наш емоційний стан. Чи справді все найсмачніше подається на «блюдечку з блакитною облямівкою»? Це ми і спробуємо з'ясувати, щоб у точній впевненості придбати посуд той, що треба.
Якщо Ви мрієте схуднути – вибирайте холодні кольори: темно-зелений, бузковий, блакитний пригнічують бурхливий апетит
Тим більше, якщо ви сидите на жорсткій дієті, і постійно відчуваєте, що не їсте, колір сервірування столу може зіграти особливу роль у покращенні вашого стану. Гризти тарілки, звичайно, не рекомендується, а ось покупка сервізу або скатертини синього кольору допоможе впоратися з бурчанням у шлунку.
Психологи визнали, що саме цей колір змушує наш організм насичуватися малою кількістю їжі. Щоб досягти позитивного результату у схудненні, прочитайте статтю - Як знизити апетит.
Ви ніколи не замислювалися, чому в ресторанах страви, за правилами, подають у білому посуді?
Виявляється, саме їжа у білих тарілкахздається свіжим і багатшим.
Білий колір не спотворює смакових відчуттів, не викликає підсвідомого неприйняття їжі. Майстри стародавнього таїнства фен-шуй також віддавали перевагу саме цьому кольору, оскільки він належить до стихії металу. Загалом, якщо ви хочете бути твердими як сталь у своєму намірі схуднути, їжте із білих тарілок.
Худим меланхолікам навпаки треба шукати посуд теплих та яскравих кольорів
Жовтий, червоний, помаранчевий, теплий коричневий сприяють підвищенню апетиту та настрою.Такі кольори стимулюють вироблення шлункового соку. Тому якщо ваша дитина вередує і неохоче колупається в їжі, спробуйте подати йому страву в яскравій тарілці з оранжевими соняшниками. Якщо Ви хочете трохи потрапити, читайте статтю, як підвищити апетит
Постільні ніжні тони- Рожевий, салатовий, світло-сірий - також активно підвищують апетит і викликають бажання з'їсти зайву порцію.
До того ж, залежно від пори рокуна столі має домінувати один колір.
Звичайно, не всі готові купувати посуд на сезон, але на різні випадки, все ж таки, можна тримати «кольорові» запаси
- Наприклад, навеснів оформленні столу краще дотримуватись жовтих, пісочних, зелених тонів.
- Вліткуне відмовте собі в буянні фарб, тому віддайте перевагу помаранчевому або бірюзовому. Також вітається велика кількість живих квітів на столі.
- Восенинакрити стол, використовуючи традиційні коричневі, болотяні кольори.
- Взимкудоречні червоний, і пурпуровий - самі відтінки, що зігрівають.
З кольором визначилися – тепер треба вибрати форму посуду
Це теж важливо. Вам належить важлива зустріч чи іспит? Напередодні відповідального заходу поїжте з квадратної тарілки, і вона додасть вам впевненості та рішучості.
Посуд з гострими кутами краще уникати.Якщо ваш чоловік повернувся з роботи не в настрої, приберіть якнайдалі «небезпечні» тарілки. Такий посуд може провокувати на з'ясування ставлення та бурхливі емоції. Краще побалуйте його супчиком із традиційної круглої тарілки. Такий посуд краще накопичує енергію, захищає їжу від негативного впливу.
Але найважливіший фактор, що впливає на апетит, безумовно, те, що Ви приготували
Колір може бути гарною підмогою до вашої страви, посилюючи смакові відчуття. Смажену курку чи м'ясо «смачніше» подати на блюді жовтого або теракотового кольору. Страви з картоплі або плов – у коричневому посуді, а якщо ви відварили білий рис, подайте його в контрастному чорному оформленні тарілки.
Салати краще подавати у посуді із натуральних квітів. Наприклад, дерев'яного. Для холодних десертів на кшталт морозива найкращий колір - прозоре скло, що нагадує крижинку.
Що ж до напоїв,то статистика така: найбільше людям подобаються прозорі кухлі та склянки, або тонкі чашки з білої порцеляни, придатні для аристократичного сніданку з кавою.
Важливий матеріал посуду.Найоптимальнішим є глазурований фарфор і тонке скло. Тут важливий естетичний фактор, адже посуд із цих матеріалів виглядає дуже привабливо. У рейтингу найнеапетитніших матеріалів дерево, пофарбований або емальований метал.
Ложки та вилки,які самі тягнуться до страв, на думку опитаних, мельхіорові. А найнеприємніші - не алюмінієві ложки зі їдалень, а обрізні, з нержавіючої сталі. Можливо, такий негатив стосовно наших «других рук» саме з цього матеріалу пов'язаний з тим, що у цих виделок грубі краї, що викликає неприємне візуальне враження.
В ідеалі, одними кольоровими тарілками та прозорими склянками не обійтися.Спробуйте підібрати колірну гаму для кухні повністю. Найадекватніше рішення – обідня зона в сіро-рожевій гамі. За умови, що вибраний відтінок рожевого має бути теплим, але не яскравим. Сірий колір має властивість заспокоювати, а разом із блідо-рожевим сприяє самоспогляданню. Ви їсте повільно, ретельно прожовуючи їжу, із задоволенням, і не споживаєте зайвого.
Щоб щодня зустрічати із задоволенням та апетитом, оберіть для інтер'єру помаранчеві та бірюзові відтінки. Необов'язково стелити бірюзові підлоги та шукати помаранчевий холодильник, достатньо повісити картину вибраного кольору. Дивлячись на таку яскраву пляму на вашій кухні, ви обов'язково побіжіть за добавкою.
І це не сарказм – двері з прозорого скла викликають бажання ще раз зазирнути всередину. І, нарешті, дуже важливий колір головного героя будь-яких бенкетів - холодильника. Ідеальний варіант холодного друга не киплячо-білий, як у більшості, а синій. Такий холодильник на підсвідомому рівні відважуватиме вас від переїдання, і відкриватиме його ви тільки в тому випадку, якщо дійсно голодні.
Відеопро вплив на людину кольору посуду та продуктів з позиції психології
А тепер у магазин за новим посудом!
Як схуднути легко та швидко? Найпростішою відповіддю на це питання, звичайно, стане «сісти на строгу дієту». Тільки ось витримати її зможе не кожен, та й втрачені кілограми, як правило, повертаються, прихопивши своїх побратимів. Фахівці в галузі зниження ваги в один голос твердять: запорука успішного схуднення – спорт та раціональне харчування. Бажано невеликими порціями по 4-5 разів на день через рівні проміжки часу. У жодному разі не голодувати. Навіть горезвісне «не їсти після шостої вечора» останнім часом часто піддається критиці дієтологів. Перед тим, як почати худнути, не забудьте.
Скинути зайві кілограми легко допоможуть кольоровий посуд і звичайна тарілка
Розмір має значення
Існує думка, що використання маленьких тарілок - досить простий спосіб не переїдати і навіть схуднути. Найменше порція – менше обсяг їжі. Цей метод без особливих зусиль дозволяє привести в норму свій щоденний раціон, знизити кількість їжі, що з'їдається. Про добавку слід забути, а продукти не повинні вивалюватися з тарілки. На думку фахівців, ідеальною вважається тарілка діаметром 20-24 сантиметри, так звана десертна або пиріжкова тарілка.
Ще один позитивний ефект такого підходу – харчування невеликими порціями корисне здоров'ю.
Метод порційної тарілки у тому, щоб одночасно розмістити у ній різні види продуктів. Можна використовувати звичайну велику тарілку, а можна спеціальну. Вона вже поділена на відділи. Наприклад, для м'яса, овочів, гарніру.
Цей метод дозволяє не переїдати і контролювати кількість з'їдених продуктів, не обтяжуючи себе підрахунком калорій. Головна умова – тарілку можна наповнити лише один раз та не підкладати під час трапези їжу.
Ось зразковий варіант такої порційної тарілки. Візуально ділимо її на чотири частини. Одна заповнюється білковою їжею (сир, риба чи м'ясо). Перевагу слід віддавати відвареним, запеченим або тушкованим продуктам, але не смаженим. Друга частина тарілки призначена для продуктів із складними вуглеводами. Це можуть бути різні крупи, макарони або картопля. Дві частини, що залишилися, заповнюються овочами та фруктами. До речі, овочеву частину тарілки можна збільшити, поклавши на неї менше продуктів, що містять вуглеводи.
Абетка кольору
Важливе значення має колір продуктів та столового посуду. Їжа різної колірної гами може спричинити голод, покращити або придушити апетит. Така властивість має і кольоровий посуд, надаючи стравам той чи інший ступінь привабливості.
Білий колір- Нейтральний. Разом з тим, будь-яка їжа на білій тарілці здається більш яскравою, свіжою та апетитною. Недарма в ресторанах зазвичай використовують білий посуд. Для тих, хто хоче тримати своє почуття голоду під контролем, більше підходить синій колір. Цьому є пояснення.
Їжа на синіх та фіолетових тарілках виглядає не так апетитно. Страви на посуді сірого кольоруі зовсім здаються несмачними. В жовтихтарілках краще подавати супи. Цей колір викликає відчуття насичення, покращує травлення.
Гарна дія на процес травлення надає зелений колір. До того ж він заспокоює і розслаблює. Не останню роль відіграють його відтінки: трав'янистий, фісташковий та світло-зелений посилюють почуття голоду. Протилежний вплив має болотяний відтінок.
Помаранчевий та червоний– енергійні та сильні. Продукти, пофарбовані в ці кольори, збуджують апетит. Їжа в такому посуді здається дуже смачною, але надто маленькою. Хочеться ще покласти.
Пробуємо сервірувати стіл
Отже, наша мета схуднути. Важливе місце займає сама ситуація. Для зниження апетиту слід обирати холодні кольори: блакитний, синій або бузковий. Це можуть бути скатертина або столовий посуд. А ось для напоїв краще поставити на стіл прозорі склянки чи кухлі, можна використовувати білі. Тарілки бажано вибирати з фарфору чи скла. Їх розмір залежить від того, який спосіб схуднення ви вибрали. Якщо ви їсте ножем та виделкою, то, як правило, робите це не поспішаючи, ретельно пережовуючи кожен шматочок.
До речі, почуття насичення надходить лише через 15-20 хвилин після початку трапези. Вставати із-за столу краще з легким почуттям голоду. Не варто їсти перед телевізором чи комп'ютером. Відволікаючись на перегляд фільму чи передачі, людина їсть квапливо та швидко, що призводить до переїдання.
І на завершення, кілька слів про колір одного з головних атрибутів кухні – холодильника. Ідеально, якщо вона буде синього кольору. У такому разі, вам вже на підсвідомому рівні не захочеться часто заглядати в нього, щоб взяти добавки. Водночас, перефарбовувати чи купувати новий холодильник не варто. Можна просто тримати кухонні двері зачиненими. Ця хитрість також допоможе уникнути спокуси з'їсти ще один зайвий шматочок.
Підписуйтесь на наш каналTelegram, групи в
"Ми є те, що ми їмо", - так говорили наші предки. А ось японці, наприклад, вважають, що головне в житті людини не тільки те, що вона їсть, а й те, як вона їсть! І справді, мізерне сервірування - прозорі "Сталінські" грановані склянки, білі тарілочки з блакитною облямівкою..., здатна привести нас до естетичного голодування, а це гірше за фізичний голод. Так якого ж кольору, і якої форми має бути наш посуд?
Психологи знайшли тонкий взаємозв'язок між тим, як впливають столові прилади та посуд на апетит. Справа в тому, що сприйняття людиною різних колірних схем може по-різному впливати на її емоційний стан. Такою є природа організму і з цим нічого не можна зробити. Залишається лише правильно підбирати колірну гаму тарілок, чашок та інших елементів сервірування столу.
Колір може багато чого змінити
Знавці давніх традицій стверджують, що сервірування столу має магічну дію на тих, хто за ним сидить. І основну роль у цьому відіграє колір посуду. Головне - правильно дотримати колірний баланс і використовувати такий посуд, який був би здатний зараз зігріти душу і створити в будинку затишок і тепло.
Тож на якому ж кольорі зупинитися? – На білому, червоному, синьому чи блакитному? А може, зеленою?
У душі розпалюються пристрасті чи колишні романтичні стосунки вдихнули ковток свіжого повітря? Хочеться гостроти відчуттів, а значить, до столу прийдуть червоні тарілки.
Бракує високих почуттів - обзаводьтеся рожевими або блакитними тарілочками. Але одне АЛЕ! Блакитний колір є ідеальним для салатних тарілок, але не для чайних сервізів. Психологи стверджують, що цей відтінок є провісником сварки під час чаювання.
Бордове кухонне начиння уособлює собою мудрість і досвідченість.
Відчуваєте, що сили покинули вас – сонливість, слабкість, депресія. Вам просто необхідно зберігати енергію якомога довше, отже – сервіруйте стіл приладами темних тонів, бо темний колір здатний накопичувати енергію. Запастись енергією можна і за допомогою використання на кухні тарілок зеленого кольору.
Колір впливає і на травлення
Якщо ви сидите на дієті або, навпаки, мрієте про більш округлі форми - зверніть увагу на колір кухонного посуду.
Так, яскраві сонячні кольори (червоний, жовтий, помаранчевий, світло-коричневий) стимулюють вироблення шлункового соку і цим пробуджують апетит. Так що якщо у вас зовсім зникло бажання харчуватися і ви просто не можете дивитися на їжу - покладіть собі щось смачненьке на жовту або помаранчеву тарілочку. Почуття голоду неодмінно прокинеться!
Пастельні тони (рожевий, сірий, бежевий, персиковий) також активно підвищують апетит та викликають бажання з'їсти зайву порцію. Наприклад, суп у тарілці кольору топленого молока виглядає найапетитнішим. Та й взагалі, світлий посуд надає будь-якій страві привабливого вигляду, повного індивідуальності кухаря та відокремленості даного букета смаків.
А ось холодні тони (синій, бузковий) - "найїстівні". Вони чудово пригнічують почуття голоду. Так що хочете схуднути – купуйте сервіз бузкового кольору!
Безумовно, немає необхідності занадто сильно акцентувати увагу на питанні, що стосується кольору посуду, але все ж таки цим не потрібно нехтувати.
Зі сторінок історії
У давнину кольором позначали кожну з чотирьох стихій:
пристрасний червоний - вогонь,
спокійний синій - повітря,
глибокий чорний - земля,
безневинний білий - вода.
Тому і колір посуду - теж не дрібниця. Таким чином, якщо слабкі темпераментом – вибирайте посуд червоного відтінку, бракує ґрунтовності – коричневі та чорні тарілки, хочеться новизни та щирості – оточуйте себе білим, а якщо мрієте про політ думки, творчості та фантазії – вперед, за синім чи помаранчевим сервізом!
О, ваші форми!
Від кола до квадрата - форма посуду має також велике значення! Чарівні властивості їжі багато в чому залежать саме від неї.
Так, круглий посуд краще концентрує в собі енергію, захищає їжу від впливу негативних потоків.
Квадратний посуд робить свого власника жорсткішим і рішучим. Отже, якщо Ви від природи людина боязка, їжте саме з такого посуду.
Однак гострі кути посуду протипоказані запальним людям, оскільки можуть посилити їх жорсткі сторони. А ось для того, щоб "поперчити" стосунки, надати їм пікантності, сервізи з гострими кутами незамінні. Навіть звичайна часточка свіжого огірочка, подана на подібному блюді, "вдарить" в голову краще за всякого шампанського.
Якому ж посуді віддасте перевагу ви – вирішуйте самі! А ось вам наша порада - для гармонії особистості непогано дотриматися колірного балансу: поставити в ряд посуд всіх відтінків.
